ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾರ್ಟ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 6 ಕ್ಕೆ 37 at ನಲ್ಲಿ 3,5 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು (ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ) ವೇಗ 3,5. ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, 80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 40 ಮಿಲೀ ನೀರು, 30 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 700 ಮಿಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3,5 ನಿಮಿಷ. ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿಗೆ ಇದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ತನಕ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಉತ್ತಮ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರ್ವತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಾಲದ ಮೇಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.