ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5/10. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

2. ಗಾಜು ತೊಳೆಯದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಸೌತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 2. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

5. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

6. ವೈನ್, ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 100 ನೇ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

7. ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

8. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ವರೋಮಾ, ಚಮಚ, ಎಡ) ಅದೇ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗೊಬ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ.