(41 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ? ಇದು ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೊ ಮತ್ತು ಎ ಸಾಲ್ಸಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಇದು 10 ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮೊಸರು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?
ಒಂದು ಪ್ರಿಯರಿ ಇದು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ !!
ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ (ಭಾರತೀಯ ಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿ)
ಅಧಿಕೃತ ಭಾರತೀಯ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ. ಇದು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಭಾರತ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಅಕ್ಕಿ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 375
- ಸೇವೆಗಳು: 6
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
- 4 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
- 3 ಲವಂಗ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ * (ಐಚ್ al ಿಕ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ)
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ)
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
- 2 ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಚೀವ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. 3-4 ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀಸಲು ಬರಿದಾಗಿದೆ.
ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ವೇಗವನ್ನು 5-7-10ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗಾಜಿನ ತೊಳೆಯದೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 1 ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. (ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ).
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು. .
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ
ನಾವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪುದೀನನ್ನು ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ
ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ.
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ
ನಾವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ.
ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ 6 ಚಮಚ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮಡಕೆಗೆ ತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1,5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 11 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2. ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ!).
ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನನ್ನು ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.[br][br]ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲ - ಆಲಿಯಾ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ
ಟಿಎಂ 21 ಸಮಾನತೆಗಳು
ಗುಡ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್,
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೌದು ಅಥವಾ ಹೌದು ಮಾಡಬೇಕು.
ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಒಂದು ಶುಭಾಶಯ.
ಹಲೋ ಐರೀನ್! ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ನೋಡಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನನಗೆ ಸಿಗದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.
ಅದು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ನಮಗೆ ಫೋಟೋ ಕಳುಹಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ 🙂 ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ?