ತರಕಾರಿ ಫ್ರಿಟಾಂಗುಯೆಟಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

3. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

4. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಕೇಲ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

5. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷ, 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

6. ನಾವು ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.