ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

3. ನಾವು ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

5. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಈಗ ನಾವು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

8. ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬದನೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

10. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಹೋಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

12. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ತೆಳುವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಹಾಳೆ ಇರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಶೀಟ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

14. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

15. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ (ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಉದ್ದವಾದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಂಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಾವು ಜಿಪ್ಸಿ ತೋಳಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿ-ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಲುಕ್-). ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

16. 30º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

17. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಾಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.