ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ). ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

2. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ನಾವು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.

4. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಸುಮಾರು 1/2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಕಟ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚದರವಾಗಿತ್ತು).

6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ 15º ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ "ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ".

9. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.