ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು 160 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 7 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ. ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹೋಳಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತೇವೆ.

8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!