ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸುವ 7 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

5. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಪದರದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5

7. ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ.

8. ನಾವು ಮತ್ತೆ 2 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3.

10. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.