ಪಾಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್

ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವು ರುಚಿಕರವೆಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಒಂದು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಪಾಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್.

ಕ್ಯಾಲ್ z ೋನ್ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೈತ್ಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಮಡಚಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ಎ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ cerveza. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಐರಿನ್ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ.

ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಸಿಂಗಲ್ಸ್. ಹೌದು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬಂತೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 10º ನಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ!

ಒಂದೋ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸಹ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ z ೋನ್‌ನ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗಿಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇನೆ!

ಪಾಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೂಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮಯ್ರಾ ಫರ್ನಾಂಡೀಸ್ ಜೋಗ್ಲರ್

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 1

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1H
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15M
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಹೆಚ್ 15 ಎಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಜನರಿಗೆ)

• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 15 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ)

• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬರ್ಗೋಸ್ ಚೀಸ್
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 30 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಾಗಿ ಶಾಖ 1º ಮತ್ತು ವೇಗ 37 ಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷ.

3. ಬಾಟಲಿಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 1 ನಿಮಿಷ, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

5. ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುವಾಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-7-9. ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º ಮತ್ತು ವೇಗ 1.

8. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ರಿಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ, 100º ಮತ್ತು ವೇಗ 1.

9. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. Season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2 ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನಂತೆ) ಗಡಿಯನ್ನು ಶಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

12. ಕ್ಯಾಲ್ z ೋನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-225 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಿಎಂ 21 ರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನತೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಪಿಜ್ಜಾ ನ್ಯಾಚುರಲ್