ಪಿಜ್ಜಾ ಫೆಫೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, 37º, ವೇಗ 4.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

3. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

4. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲರ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 250 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 6º ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಮೊದಲು ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೊಜರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡುವ ತನಕ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

10. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.