ಪಿಯರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. 

3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ವರೋಮಾ ಕಂಟೇನರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ) ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. 

6. ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º ವೇಗ 1.

7. ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 

8. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

9. ನಾವು ಇದೀಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.