ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಪಿಯೋನೊನೊ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಗ್ರಾನಡಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಪೋಪ್ ಪಯಸ್ IX ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಏರಿತು.
ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂವೇದನೆಯು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಡೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಉತ್ತಮ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದರ್ಶನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪಿಯೊನೊನೊಸ್ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಫೆ
ಪಿಯೋನೊನೊಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲಿಸಿಯಾ ಟೊಮೆರೊ
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 260
- ಸೇವೆಗಳು: 14
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 110 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಸಿರಪ್
- 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 75 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಕ್ರೆಮಾ
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 500 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 90 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಸಣ್ಣ ಕೋಲು
- ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ತುಂಡು
- ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಟಾರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 at ಮತ್ತು ವೇಗ 37 ಕ್ಕೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 110 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ವೇಗ 4 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ನಾವು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಂದಾಜು 33 × 22 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 75 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 6 ಕ್ಕೆ 105 at ನಲ್ಲಿ 0,5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಬದಿಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 4 ರಲ್ಲಿ 110 at ನಲ್ಲಿ 0,5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಗಿದ ನಂತರ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ ನಾವು 6 ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 9 ರಲ್ಲಿ 90 at ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಕೆನೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಭಜಿತ ವಲಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಂಪಡೋರ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
