ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

3. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

4. ನಾವು ಹುಳಿ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೇಲಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

5. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6.

6. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

7. ನಾವು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು) ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

8. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ).

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.