(59 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನಾವು ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ನೀವು ಕಟುಕನನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ: ಅವನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜಾಲರಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್‌ನೊಳಗೆ ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟು ಸರಳ!
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನಾವು ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250
- ಸೇವೆಗಳು: 8
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸುತ್ತಿನ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಲೀಕ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ)
- 200 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು)
- 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ರೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ರುಂಡ ತೆಗೆದು ಕಾಯಿರಿ.
ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಅವು ಬೇಟೆಯಾಡುವವರೆಗೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ಥಾನ 30 ರಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 8.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ.
ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಟಪ್ಪರ್‌ವೇರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಪಡಿತರವು ಸುಮಾರು 4-6 ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
