ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ವಾಟರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

3. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 3 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಾವು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

6. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

7. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ವೇಗ 1. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಕಾಗದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ಟೆಂಪ್, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

10. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1, ಎಡ ತಿರುವು. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ.

11. ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾರು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷ, 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು. ಬೀಕರ್ನೊಂದಿಗೆ

12. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.