ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 170 ಗ್ರಾಂ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 20 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮುಂದೆ ನಾವು 125 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 20 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಮರು-ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

2. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ದುಂಡಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮುಂದೆ ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಾವು 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

5. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರೋಹಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಗಾಜನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3,5 ನಿಮಿಷ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.