ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಲೀಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

4. ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-7-9.

5. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ನಿಮಿಷ, 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

6. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷ, 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು. ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಾರು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

8. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.