ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಕುಕೀಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 8.

2. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3.

3. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 45 4/1 ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 525 ಗ್ರಾಂ) ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 4 1/2, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಈಗ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.

7. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ (ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ರೋಲರ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಪಡೆದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಜಿಪ್ಸಿ ತೋಳಿನಂತೆ). ಒಮ್ಮೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ.

8. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಟ್ ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿರಲು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ).

9. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. 170º ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅವು ಮುರಿಯಬಹುದು). ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳು.