ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾದ ಕೋಕಾ ಕಾಲು

ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ತುಣುಕಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ?! ಸರಿ, ಕಚ್ಚುವುದು ... ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಕಾ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. 

ಇದು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಎರಡನೆಯದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಹೊದಿಕೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ದಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಂತರ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಹೌದು, ನೀವು ಓದಿದಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ಪಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೇರವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಸುಮ್ಮನೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಬಿಡುತ್ತಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೇಖಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಎರಡೂ. ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ 22cm ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 6,5 ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚು. ಇದು ಸುಮಾರು 8 ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇದು ಎ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್. ಇದು ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉದರದ 🙂

ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾದ ಕೋಕಾ ಕಾಲು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕೋಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಲ್ಲೋರ್ಕಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 8

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30M
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1H
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಹೆಚ್ 30 ಎಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 115 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

   ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 37º, ವೇಗ 3.5. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಮರು-ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3.5 (ಈ ಬಾರಿ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ).

3. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಮಯದ ವೇಗ 3.5 ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್).

4. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 10º ನಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತಾಪಮಾನ 180º ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. (ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾವು ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು).

5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಓದಿ). ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಹೆದರಿಸುವ" ಹಾಗೆ.

6. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನಾವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 6,5 ಎತ್ತರದ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ನೀವು 8 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.