ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ) ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ಚೆಂಡನ್ನು ಹರಡಲು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

5. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಗೇರ್ ಚಕ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. 200º ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.