ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಾನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

2. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 6 ಕ್ಕೆ 37 at ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗವಿಲ್ಲದೆ 4.

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 1 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 4 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅದರ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3,5 ನಿಮಿಷ.

6. ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 3,5 ನಿಮಿಷ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

7. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ 45 ವೇಗದಲ್ಲಿ 3,5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಸಮಯವು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

8. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರಷ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

11. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

12. ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಸರು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.