ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನೀವು ತುಂಡು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ:

ಮೀನಿನ ವಿಧ

ಇಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಹೇಕ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ... ಹೊಸ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವು!

ಗಾತ್ರ

ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಅನೇಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು, ಸುಮಾರು 1,5 - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಮತ್ತು 3-4 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು 500-1 ಕೆಜಿ ಭಾಗದ ಗಿಲ್ಟ್ಹೆಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲದಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಸುಮಾರು 1,5 - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ಟೆ

ನೀವು ಮೀನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. "ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ತಲೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಆ ದಿನ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ/ಸಾರು ಇರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ... ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು (ತುಣುಕಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 4) ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಚಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಡಿದ ಕಡಿತದ ಒಳಗೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಳಗೆ 1/2 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಒಂದು ಕೀಲಿಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅಂದರೆ, ಆವಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವ ಸಾರು. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:

• 1/4 ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 3/4 ಮೀನಿನ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು + ಬೌಲನ್ ಘನ)

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ:

• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು + ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಕೀಲಿಯು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೀನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದುರಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 180º ನಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ಸೂಚಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

• 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು: +25 ನಿಮಿಷಗಳು
• 2 - 3 ಕೆಜಿ ನಡುವೆ: 23 ನಿಮಿಷಗಳು
• 1,5-2 ಕೆಜಿ ನಡುವೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• 1 - 1,5 ಕೆಜಿ ನಡುವೆ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು
• 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವ ಸಮಯದಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ತನಕ ಒಳಗೆ ಮೀನು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆನಂದಿಸಲು!!