ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಭಾಗವನ್ನು (ಇಡೀ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ತುದಿಗಳನ್ನು) ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗ, ಕಠಿಣವಾದದ್ದು, ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಂಶ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕಾಂಡಗಳು ಸಹ. 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ, 120 °, ವೇಗ 1.

4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

5. ಆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ವರೋಮಾ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ರಲ್ಲಿ 9 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

7. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಶತಾವರಿಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.