ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಲ್ರೈಜ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು 225 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅದೇ ಅಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. 

3. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ನಾವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಾವು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು (ಸುಮಾರು 12). ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಲ್ರೈಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಪುಲ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಿಪ್ರೊಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೂರವಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

6. ಅಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 8 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 6 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ.

8. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ.

9. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಹಿಂತಿರುಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೈಯಾರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 1 ಕ್ಕೆ 4,5 ನಿಮಿಷ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡಿ.

10. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಳಗೆ ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.