ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

2. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಕಪ್, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಕಪ್, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಕಪ್ ಹಿಡಿದ ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

5. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಎರಡು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

6. ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)

8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಟ್ರೇ ಇಲ್ಲದೆ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 base ನಲ್ಲಿ ಆ ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ 250 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.