ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

   ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

3. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ತಾಪಮಾನ 37, ವೇಗ 2. 

4. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 37, ವೇಗ 2 ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸದವರೆಗೆ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ಜರಡಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3 ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.

9. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 14-16-18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

10. 40º ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

11. ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

    ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 10.

12. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2.

13. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

    ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

    ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಲಕಾಸಿಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.