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써머 믹스로 좋은 갈리시아 양배추 특급 국물을 준비하는 것은 매우 간단하고 45 분 안에 온 가족이 야채를 기반으로 한 조리법이 있습니다.
전통적인 레시피는 할머니는 아침 요리를 보내다 위로의 식사를 준비하기 위해주의와 애정으로. 이 버전은 더 빨리 만들어졌지만 풍미가 부러울 것이 없습니다.
의심 할 여지없이 비밀은 양질의 재료 그리고 무엇보다도 이러한 유형의 조리법에 오일이 가져다주는 풍미를 과소 평가하지 마십시오.
갈리시아 양배추 특급 국물에 대해 더 알고 싶습니까?
갈리시아에서는 순무 채소, 순무 채소 등 다양한 종류의 국물을 준비합니다. 그리고 집에서 제일 많이 만드는 양배추 국물도 있어요. 재료는 쉽게 찾을 수 있습니다.
이 국물이 더 낫다 일단 쉬면그러니 전날 자유롭게 만들어서 맛과 질감이 바로 잡 힙니다.
냉장고에 잘 보관 며칠 그러나 감자는 매우 섬세하고 일부는 이상한 맛을 내기 때문에 항상 조심해야합니다.
칠은 무엇입니까?
앞서 언급했듯이 필수 성분 중 하나는 칠 매우 정통적인 느낌을주고 다른 재료로는 구하기 어렵습니다.
기름은 소장의 내장을 감싸는 지방입니다. 학살 동안 백색 지방, 그것은 소금에 절이고, 롤을 형성하기 위해 스스로 말아 올리며 일반적으로 훈제되므로 약간 노란 껍질이 있습니다.
일반적으로 정육점, 특히 특별한 재료를 사용하는 슈퍼마켓에서 발견됩니다. 갈리시아 요리. 인터넷에는이 제품을 제공하는 여러 페이지가 있습니다.
이제 당신은 확실히 돼지 지방과 같은 다른 대안을 생각하고 있습니다. 이 성분도 흰색이지만 식감이 같지도 않고 같은 맛도 나지 않습니다. 그래서 가장 좋은 것은 당신이 할 수있는 좋은 기름 한 조각을 얻는 것입니다 냉장고에 잘 보관 진공 포장하면.
전문가들에 따르면 뼈와 문지름으로 국물을 만드십시오이렇게하면 가장 전통적인면과 풍미가 가득한 직선을 얻을 수 있습니다. (추천 해 주신 Ana Molezum에게 감사드립니다!).
갈리시아 수프를 만들기위한 가장 다양한 감자는 무엇입니까?
이 조리법의 또 다른 중요한 성분은 감자입니다. 그거 알아 모두 동일한 목적을 수행하지는 않습니다 베이킹, 튀김, 퓌레 또는 스튜는 그것과 아무 관련이 없기 때문입니다.
그래서 당신은 스튜에 적합한 건조 품종. 갈리시아 감자, Coristanco 또는 Kennebec이이 레시피를 만드는 데 이상적입니다.
또 다른 중요한 트릭은 감자 자르는 방법. 조각은 단단하기 때문에 너무 크지 않아야하지만 국물에서 떨어지지 않도록 너무 작지 않아야합니다. 그리고 물론, 그것들을 클릭해야합니다. 즉, 절개를 한 다음 전분을 방출하고 국물을 제공하기 위해 후속 찢어짐 또는 '버킹', '분할'또는 '트리스카도'를 거쳐야합니다. 스튜 이상적인 질감.
추가 정보 - 양고기 조림 감자