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오늘 우리는 이것을 다시 가져옵니다 주방 클래식: 라 비시수아즈. 우리가 가장 좋아하는 크림 중 하나입니다. Thermorecetas, 소박하고 기본적인 크림으로 만들어졌습니다. 부추 y 파타타 차갑게 제공됩니다.
옵션입니다 경제적 인 우리가 마음대로 찾을 수 있는 재료로 연중 언제든지, 따라서 일반적으로 더운 달에 더 많이 섭취되는 것이 사실이지만 기분이 좋을 때마다 좋은 비시 수아즈를 스타터 또는 저녁 식사로 즐기는 것을 포기하지 마십시오. 그리고 핫 버전도 맛있습니다!
그리고 요리의 세부 사항을 놓치지 않도록 비디오에 조리법을 남겨 둡니다.
약간의 역사
사실 그 기원이 100% 확인된 것은 아니며, XNUMX차 세계대전 당시 뉴욕의 리츠칼튼 호텔에서 일했던 프랑스 셰프 루이 디아트의 발명품이라고 믿어지지만 다른 설도 있다. 스페인 포루살다 출신 바스크 셰프의 재적응이 될 수 있음을 확인합니다.
그래도 우리는 이 요리가 나온지 100년이 넘은 맛을 가지고 있기 때문에 계속해서 즐길 수 있습니다.
비시수아즈의 다른 버전
더 가벼운 옵션을 원하면 사용할 수 있습니다. 연유 또는 탈지유.
더 크리미한 옵션을 찾고 있다면 요리 크림.
그리고 당신이 찾고 있는 것이 추가 맛을 원한다면, 이 다른 변형을 준비하세요, 정말 맛있습니다!
너무 많은 것을 채우는 것이 고통스럽기 때문에 코멘트를 거의 남기지 않습니다. 그러나 Vichyssoise는 진실에 저항 할 수 없었습니다. 여름에 많이하고 너무 맛있어요 ...
큰 키스
마누, 나처럼 너에게 일어난다, 나는 크림을 좋아한다. 여름보다 겨울에 중요하지 않습니다. 키스.
오늘 만들었는데 조금 소사 였기 때문에 소금을 더 넣어야했지만 아주 맛 있었어요. 세세한 양 때문에 내 잔 전체가 넘쳤습니다. 다음에는 반을 넣을 게요. 약간의 단점에도 불구하고 크림은 매우 좋았습니다. 감사합니다.
안녕하세요 Monica :
또 다른 방법은 온도를 조금 낮추고 몇 분 더 프로그래밍하는 것입니다. 귀하의 의견에 감사드립니다.
포옹, Ascen
조언 해주셔서 감사합니다. 다음에 기억 할게요.
친절 감사합니다.
나는 그것을 좋아했다, 나는 그것을 매주 만든다, 그것은 만들기에 영양가 있고 쉬운 요리이다
고마워 마리아 !!
감사합니다..! 이 절묘한 ..
나는 비시소와즈를 좋아한다! 한 가지 조언을 하자면, 새조개 한 캔을 따서 물을 빼고 비시소아즈 위에 붓는 것이 특별한 "맛"을 선사합니다. 나는 사과에 대한 당신의 아이디어를 메모하고 내일 그것을 시도합니다. 그것은 악이 될 것입니다!
매일 함께 해주셔서 감사합니다. 내 곁에서 올해 크리스마스 식사는 성공적이었습니다. 계속해서 여러분이 최고입니다!
키스와 나는이 새로 출시 된 XNUMX 년 동안 여러분 모두가 최선을 다하기를 바랍니다.
안녕하세요 M. Carmen, 사과를 좋아 하시길 바랍니다. 나는 새조개 캔을 기록하고 다음 번에 시도합니다. 만나 주셔서 감사합니다. 우리는 우리의 요리법을 계속할 것이며 계속해서 좋아하길 바랍니다.
Olaa k wena 페인트가있는 것 같지만 온도가 80º k까지 얼마나 낮은 지 알고 싶습니다 .. 인사말
안녕하세요 jubilo89, 다운로드하는 데 15 분 정도 걸리는 것 같습니다. 바닥에서 유리를 제거하면 더 빨리 내려갑니다. 나는 그것을 좋아하면 좋겠. 모두 제일 좋다.
안녕하세요, 파티는 어땠나요? ……………….
안녕하세요 산드라, 어떤 요리법을 의미하는지 모르겠습니다.
안녕하세요 지금은 내일 크림을 준비하고 있는데 온도가 내려갈 때까지 기다리고 있습니다. 유리 잔을 열 었는데 감자가 풀리지 않은 것을 봤는데 정상인가요? .
매일 읽어 주셔서 감사 드리며 요리법을 좋아합니다. 인사.
!!!!!사과!!!! 나는 발전한다. 나는 1 분에서
속도 7 그리고 물론, EXPECTACULAR !!. 연유가 뭔지 몰라서 크림으로 해봤는데 지방이 좀 덜하게 됐죠? 정말 고맙습니다.
안녕 실비아, 당신이 그것을 좋아해서 기쁩니다. 그것은 증발 우유("이상적인" 우유) 또는 크림으로 만들 수 있으며 어느 쪽이든 맛있습니다. 모두 제일 좋다.
한마디로 : 환상적 !!!!
집에서 우리는 그것을 좋아했고 완벽하게 나옵니다.
손님이있는 날을 위해 특별한 손길을 줄까 생각 중이다. 껍질을 벗긴 새우에 마늘과 파슬리를 묻혀 그릇에 담아 먹는다. 어떻게 생각해?
Pepi, 나는 그것이 당신에게 사치를 줄 것이라고 생각합니다. 좋은 생각이라고 생각합니다. 안녕하세요. 당신이 그것을 좋아해서 매우 기쁩니다.
조리법이 훌륭합니다
좋아 해줘서 기뻐요, 카테리나! 모두 제일 좋다.
방금이 이상한 이름으로 만든 요리법은 훌륭합니다. 내일 점심으로 만들었는데 남편이 저녁으로 가져가는 것을 거부 할 수 없었습니다. 아주 좋습니다. 며칠 전에이 레시피 페이지를 발견했고 매우 기쁩니다. 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다.
Laura 대단히 감사합니다! 어서 오십시오!.
어제 저녁에 크림을 먹었는데 정말 좋았어요. 당신이 얼마나보기에 ehh, hehehe. 하나도 놓치지 마세요 😉
안녕하십니까!
대단히 감사합니다, 리디아! 당신이 그것을 좋아해서 다행입니다. 모두 제일 좋다.
나는 부엌을 사랑하기 때문에 조리법을 받고 싶지만 모든 책을 가지고 있지는 않습니다.
인사와 함께 멋진 REC ETAS를 모두 공유하고 싶습니다.
안녕하세요, Pino님, "이메일 구독"에 가입하시면 저희가 레시피를 게시할 때마다 이메일로 받아보실 수 있습니다. 어쨌든 350개 이상의 써머믹스 레시피가 게시되어 있으므로 레시피 색인을 확인하세요. 나는 당신이 그들을 좋아하기를 바랍니다. 모두 제일 좋다.
나는 vicyhyssoise를 시도했지만 잘 나오지 않았고 온도가 80º로 떨어지는 것을 제외하고는 모든 단계를 따랐지만 이것이 이유라고 생각하지 않습니다. 그렇게 오래 기다릴 시간이 없었고, 반복하는 일이 생겼지 만 결국에는 모든 것을 으스러 뜨리는 일이 생겼습니다. 굉장한 애호박 크림으로 그랬던 것처럼, 뭐라고 요?
그건 그렇고, 나는 아주 초심자이고, 여전히 내 써모 믹스의 둘째 날입니다.
안녕 몬세 라트, 우리는 더 많은 데이터가 필요합니다. 왜 그것이 당신을 위해 작동하지 않았습니까? 그에게 무슨 일이 일어 났습니까? 80º로 떨어질 때까지 기다리는 것은 다른 무엇보다 안전을위한 것입니다. 왜냐하면 안전을 위해 써모 믹스가 10º를 너무 빨리 넘으면 속도를 80으로 올리지 않기 때문입니다. Essential 책에 나오는대로 반복 해 주셨으면합니다 (확실히 써모 믹스와 함께 제공했습니다). 얼마나 잘 나오는지 알게 될 것입니다. 실패하지 않습니다. 아마 당신이 잘하지 못한 단계가 있었을 것입니다 ... 당신은 우리에게 말할 것입니다!
당신이 게시 한 레시피를 이메일로 받고 싶습니다.
안녕하세요 마리나 페이지에 가시면 thermorecetas, 오른쪽에 "이메일 구독"이라는 상자가 있습니다. 여기에 이메일 주소를 남겨주시면 모든 레시피를 받아보실 수 있습니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다!
나는 vichyssoise를 만들고 있는데, 그것이 먹는 냄새가 난다.
지난번에는 애호박 크림을 만들었는데 매우 성공적이었습니다. 이걸 보자, 어떻게 지내?
감사합니다 Snowgarcia! 나는 집에서 많이 만들고, 나는 그것의 풍미를 좋아하고 약간의 종류가있다… 곧 나는 아티 초크 vichisoise를 업로드 할 것이다… mmmm 기쁨.
안녕하세요, 같은 사과로 감자 대신 크림을 만들 었는지 물어보고 싶은데, 만드는 방법은 같나요?
안녕하세요 Piar Bonet, 감자에 전분이 들어있어 크림에 크림과 질감을 더하기 때문에 변경을 권장하지 않습니다. 사과로 대체하면 유대감과 질감 포인트를 잃게됩니다. 당신이 할 수있는 것은 사과의 일부를 부추로 대체하는 것입니다. 맛있을 것입니다. 감사합니다 !! 어떤 종류의 편협 때문입니까?
GoodiiiiisimA. 레시피 감사합니다
Marta 덕분에!
안녕하세요, 방금 조리법을 만들었고 부추가 달라 붙었습니다. 내가 뭘 잘못 했어? TM21이 있습니다. 10 분 대신 12 분을 예약했습니다. 감사합니다.
샐러드에 넣은 것 위에 양파 튀김을 얹을 때도 넣어 주는데 아주 맛있어요.
좋은 생각 Mery, 공유해 주셔서 감사합니다 🙂
크림 또는 증발 된 우유를 교체 할 수 있습니까?
Maximo, 원하시면 같은 양의 우유를 추가하실 수 있습니다. 문의 해 주셔서 감사합니다!
절묘한 !!!!!!!
온 가족이 좋아했습니다.
Great Mavi, 우리는 매우 행복합니다! 저희에게 써 주셔서 감사합니다 😉
안녕하세요, 제가 해봤는데 아주 잘됐는데 제가 좋아하는 것은 조금 더 두껍다는 것 뿐인데 부추를 조금 더 넣으면 잘 나올까요? 감자를 더 넣고 싶지 않으니까
안녕하세요 필라, 국물의 양을 조금 줄여 주시면 재료를 더 넣지 않으셔도됩니다 🙂 써 주셔서 감사합니다!