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후 무스 병아리 콩

애피타이저3 분6 사람들
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로 아이린 아르카스

이번 주말에 집에 손님이 있는데 그들에게 "시식 메뉴" 아랍 요리의 풍요 로움을 알 수 있도록 아랍 국가의 음식을 모르는 분들이 많으 시니 기회가있을 때마다 꼭 드셔보세요. 얼마나 이국적이고 맛있는 지 놀랄 것입니다.

제가 토요일에 준비 할 요리 중 하나는 후 무스. 이 요리는 아주 맛있는 병아리 콩 크림이나 퓌레와 비교할 수 있습니다. 기원은 이집트에 있다고 믿어 지지만 오늘날에는 전체적으로 매우 널리 퍼진 요리입니다. 중간. 그것은 아랍 빵이나 피타 빵과 함께 먹습니다. 우리는 작은 삼각형으로 잘라서“딥”에 사용할 것입니다. 정통 아랍어 느낌을 주려면 다음을 사용하는 것이 중요합니다. 타 히네. 참깨로 만든 갈색 크림입니다 (이미 대형 상점에서 찾을 수 있습니다).

그것의 준비는 매우 쉽고, 전채로 사용하는 것이 좋은 생각이며, 매우 건강한 요리이며 남겨 둘 수 있습니다 미리 준비하십시오. 나는 (시간 단축을 위해) 통조림 병아리 콩을 사용했지만, 물론 원한다면 직접 말린 병아리 콩을 요리 할 수 ​​있습니다. 거기 가자!

후 무스 병아리 콩

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병아리 콩을 기반으로 한 클래식 레시피. 식전 주로 필수.

  • 아이린 아르카스
  • 레시피 유형 : 전채
  • 서빙 : 6
  • 요리 시간:
  • 총 시간:

재료

  • 익힌 병아리 콩 1 개
  • 병아리 콩 육수 2 큰술
  • 타힌 2 큰술
  • 2 다진 마늘
  • 레몬 1/2 개 즙
  • 소금 1 / 2 작은 술
  • 커민 한 꼬집
  • 후추 한 꼬집
  • 버진 올리브 오일 50g
  • 달콤한 파프리카 1/2 작은 술 (더 좋아하면 매운맛)

준비하기

  1. 우리는 모든 재료 (파프리카 제외)를 유리 잔에 넣고 분쇄합니다 속도 3에서 몇 초. 그런 다음 갈기 속도로 2 분 4.

  2. 질감은 취향에 따라 다릅니다. 원본은 매우 "거친"하지만 원하면 조각 낼 수 있습니다. 속도 30에서 6 초.

  3. 너무 두꺼우면 약간의 물을 추가하고 속도 4로 몇 초 동안 다시 분쇄합니다.

  4. 그릇에 담아서 올리브 오일을 뿌린 다음 파프리카를 뿌린 다음 원하는 경우 파슬리 또는 고수풀을 장식합니다.

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  1.   카르멘 사세 다 마틴 말
    전 12 년

    타히 네가 뭔지 모르겠어요. 구입하는 슈퍼마켓과 매장을 알려주세요. 감사합니다. 재료가 생기면 바로합니다. 나는 당신의 페이지와 특히 당신의 요리법을 좋아합니다.

    Carmen Saceda Martin에게 답장하기
    1.    아이린 Thermorecetas 말
      전 12 년

      안녕하세요 Carmen, 당신은 Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés에서 tahine을 살 수 있습니다 ... 국제 섹션이나 살사, 마요네즈 지역에서 ... 감사합니다!

      아이린에게 답장 Thermorecetas
  2.   Paquiagui 말
    전 12 년

    안녕하세요 : 타히 네가 어떻게 만들어 지는지 알아 보려고했는데 레시피에서 참깨로 만든 것으로 표시 하셨는데 어떻게 되었나요? 제가 들었던이 조리법은 환상적이고 제가 매우 빨리 본 것입니다. 항상 감사합니다.

    paquiagui에 답장
    1.    아이린 Thermorecetas 말
      전 12 년

      안녕하세요 Paquiagui, 나는 tahine을 만들지 않지만 이미 만든 것을 구입합니다. Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... 국제 섹션 또는 살사, 마요네즈 지역에서 구입할 수 있습니다 ...

      아이린에게 답장 Thermorecetas
  3.   크리스티나 말
    전 12 년

    안녕하세요!! 나는이 조리법을 좋아한다. 얼마 전 여기에 적힌 것보다 적은 양으로 준비해서 블로그에 올렸습니다. 여기에서 결과를보고 싶다면 링크를 남겨두면 매우 좋습니다.

    http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/hummus.html

    크리스티나에게 답장
    1.    안젤라 말
      전 12 년

      글쎄요, 당신이 어떻게 타 히나 나 타 히네를 다 떨어 뜨 렸는지 모르겠어요 그램 단위의 참깨만으로도 똑같습니까?

      안젤라에게 답장
      1.    크리스티나 말
        전 12 년

        글쎄요 사실은 내가 좋아 보이는 방식이 마음에 든다는 것입니다. 누군가가 내 블로그에서 내 결과를 볼 수있는 성분을 찾지 못하는 경우. 나는 또한 후 무스를 이용하여 만든 애피타이저를 ​​남깁니다.

        http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/rollitos-de-salmon-con-hummus.html

        모두를위한 키스!

        크리스티나에게 답장
    2.    아이린 Thermorecetas 말
      전 12 년

      안녕하세요 크리스티나! 당신은 경이로 웠습니다, 축하합니다. 맛 있으면!

      아이린에게 답장 Thermorecetas
  4.   발 미타 말
    전 12 년

    안녕하세요, 언젠가 먹어보고 마음에 들었지만 타 히네를 어디서 사야할지 몰라서 레시피를 만들고 싶어요. 감사.

    Valmita에게 답장
    1.    안젤라 말
      전 12 년

      Corty Stores Gourmet Club에서 구입했는데 비싸지 않았습니다. 또한 칼슘 함량이 높은 천연 식품이라고합시다.

      안젤라에게 답장
    2.    마리아 호세 말
      전 12 년

      tahine은 약초 상점, 아랍어 식품점 (훨씬 더 좋음)에서 찾을 수 있으며 거의 ​​모든 도시에 있으며식이 제품 영역 (적어도 발렌시아)의 영국 법원 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 나는 오랫동안 해왔고 또한 부드럽게하기 위해 병아리 콩 국물에서 물을 넣는 대신 천연 요구르트 XNUMX 큰술을 넣고 기름 위에 제공하기 위해 구운 잣을 약간 넣었습니다. 아랍 식당에서 나에게 봉사). Hummus는 나에게 맛있다!

      María José에게 답장
      1.    발 미타 말
        전 12 년

        대답 해주신 두 분께 감사 드리며 운이 좋다면 구애에서 찾아 보겠습니다.
        키스.

        Valmita에게 답장
        1.    아이린 Thermorecetas 말
          전 12 년

          댓글에 답변 해주신 많은 소녀 분들께 감사드립니다. 마드리드에서는 Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés에서 tahine을 구입할 수 있습니다. 국제 섹션이나 살사, 마요네즈 지역에서 ...

          아이린에게 답장 Thermorecetas
      2.    아이린 Thermorecetas 말
        전 12 년

        Ohhhh María José, 나는 당신의 다양성을 정말 좋아합니다. 다음에 꼭 먹어 볼게요 아주 특별한 요거트입니다. 공유해 주셔서 감사합니다!

        아이린에게 답장 Thermorecetas
  5.   멕시코 요리법 말
    전 12 년

    나는 조리법을 좋아했고 tahine을 찾는 데 어려움을 겪었지만 조리법 덕분에 약초 사에서 그것을 구입할 수있었습니다.

    멕시코 요리법에 응답
    1.    아이린 Thermorecetas 말
      전 12 년

      훌륭합니다! 당신이 Tahine을 발견하고 그 결과가 마음에 들어서 얼마나 기쁩니다. 팔로우 해 주셔서 감사합니다!

      아이린에게 답장 Thermorecetas
  6.   M @ 카르멘 말
    전 12 년

    안녕하세요, 요리 해야죠? 뜨겁게 먹었 니 ?? 얼마나 오래 ?? 감사.

    트윗 담아 가기 M @ Carmen
    1.    아이린 Thermorecetas 말
      전 12 년

      안녕하세요 M @ Carmen, 조리되지 않았으며 차갑거나 상온에서 먹습니다. 준비하면서 가져갈 수 있습니다. 간단합니다!

      아이린에게 답장 Thermorecetas
  7.   이네스 말
    전 12 년

    레시피를 적고 있어요! 내가 좋아하는 아랍 음식으로 이번 주말에 반드시 가을이 될 것입니다.

    Ines에게 답장
    1.    오르다 말
      전 12 년

      좋아, 이네스. 시도 할 때… 마음에 드는지 알려주세요!
      감사합니다, Ascen

      Ascen에 응답
  8.   Maite 말
    전 12 년

    Maite 지금은 정말 넘어지지 않기 때문에 타 히네라고 말씀해 주시면 감사하겠습니다

    Maite에게 답장
    1.    Irenearcas 말
      전 12 년

      안녕 마이트! Tahine은 참깨로 만든 페이스트입니다. 요리를 만드는 것이 필수는 아니지만 일정 빈도로 준비 할 레시피라면 구입해도 아프지 않습니다. 6 개월 동안 냉장고에 보관되며 슈퍼마켓이나 전문 아랍 식품점, 채식 식품점 또는 일부 약초상에서 찾을 수 있습니다. 럭키!

      트윗 담아 가기
  9.   Irenearcas 말
    전 12 년

    산드라! 타히 네가 독특한 감촉을주는 건 사실이지만 후 무스가 너무 좋아서 없어서 ... 나도 준비해 ... sooooo 좋다. 문의 해 주셔서 감사합니다!

    트윗 담아 가기
  10.   산드라 말
    전 7 년

    안녕하세요.
    생 병아리 콩의 무게가 얼마인지 알고 싶습니다
    인사와 나는 당신의 페이지를 사랑합니다

    Sandra에게 답장
    1.    아이린 아르카스 말
      전 7 년

      안녕 산드라, 우리는 기본 규칙은 콩과 식물이 요리하는 동안 크기를 x3 증가 시킨다는 것입니다. 따라서이 경우 병아리 콩 한 병은 일반적으로 약 400g을 가져 오므로 건조 병아리 콩의 대략적인 무게는 133g입니다. 도움이 되었기를 바라며 팔로우 해주셔서 감사합니다 !!

      Irene Arcas에게 답장