Difuntos의 전형적인 과자, Empiñonados

준비하기

1. 유리 잔에 설탕을 넣고 프로그래밍하여 분쇄합니다 10 초, 속도 10. 우리는 벽에서 칼날쪽으로 설탕을 낮 춥니 다. 출금 및 예약합니다.

2. 우리는 프로그래밍으로 아몬드를 자른다. 5 초, 속도 10. 잘 다져져 있고 모래처럼 보이는지 확인합니다. 우리는 칼날로 내려갔습니다.

3. 가루 설탕, 볶은 고구마, 레몬 제스트를 넣고 맛을 내고 하얀 껍질을 벗기고 물 1 큰술을 부으십시오. 우리는 모두 함께 갈아 15 초, 속도 5.

4. 우리는 유리를 열고 손가락 끝으로 반죽을 꼬집고 약간 눌러 원하는 일관성이 있는지 확인합니다. 매우 건조하다면 물 한 스푼을 더 추가 할 수 있지만, 반죽이 너무 액체가되지 않도록 조심스럽게 만듭니다.

5. 작업대에 밀가루를 뿌립니다. [i](다음과 같아야 한다는 점을 기억하세요. 글루텐 프리 밀가루 소아 지방변증 환자에게 적합한 엠피뇨나도를 원한다면). [/에야디야]

6. 우리는 반죽을 작업대에 놓고 반죽을 모아서 길이 10-12cm, 지름 3-4cm 정도의 롤 또는 원통 모양으로 만듭니다. 우리는 그것을 플라스틱 랩으로 싸서 약 2 시간 동안 냉장고에 보관합니다.

7. 한편 잣을 기름없이 후라이 팬에 넣고 중불로 굽습니다. 처음에는 데우는 데 약간의 시간이 걸리지 만 토스트를 시작하면 타지 않도록 계속 저어 줘야합니다. 평판에서 제거하고 실온으로 식히도록 예약하십시오.

8. 휴식 시간이 지나면 오븐을 180º로 예열합니다.

9. 투명 필름을 제거하고 실린더를 약 15 그램으로 자릅니다. 우리는 그들에게 공 모양을 부여합니다. 손에 잣 한 줌을 가져다가 공에 대고 누릅니다. 반죽이 거의 보이지 않을 때까지 더 많은 잣으로 구멍을 채 웁니다. 이것은 쉬운 일이 아니지만 우리 줄기가 잘 보이도록 세 심하게해야합니다.

10. 우리는 달걀 노른자를 때리고 부드러운 주방 브러시로 공을 칠합니다. 노른자는 빛나고 색이 좋아 지므로 부드러운 바니시 여야합니다. 매우 젖을 필요는 없습니다.

11. 양피지가 깔린 쟁반에 놓고 10 분 동안 또는 균일 한 색상이 될 때까지 소개합니다. 넘어갈 필요가 없다는 것을 기억하십시오. 반죽은 익힐 필요가없고 잣도 이미 구워 져있어 빠르고 매끄럽게 구워줍니다.