계란없는 Roscón

준비하기

1. 우리는 껍질을 벗기고 속을 채운 1 등분 한 사과를 냄비에 넣고 계피 스틱 XNUMX 개를 넣어 맛을냅니다. 우리는 물로 덮습니다. 우리는 사과가 아주 부드러워 질 때까지 불에 태 웁니다. 우리는 사과를 소쿠리에 제거하고 비축합니다. 물은 주입 또는 다른 준비로 사용할 수 있습니다.

2. 우리는 첫 번째 덩어리의 성분을 유리에 넣습니다. 우리는 프로그램 15 초, 속도 4. 그릇에 따뜻한 물을 넣고 방금 만든 반죽을 넣습니다. 레시피가 계속 진행될 때까지 기다립니다.

   우리는 유리를 씻고 말립니다. 설탕과 레몬 껍질을 넣습니다. 20 초, 속도 10을 프로그래밍합니다.

3. 우리가 요리하고 예약 한 사과 120g을 잔에 넣습니다. 우리는 프로그램 5 초, 속도 4.

4. 유리 벽에 남은 것을 주걱으로 낮 춥니 다.

5. 우유, 버터, 효모, 오렌지 꽃수, 강한 밀가루, 처음에 준비한 반죽을 추가합니다. 우리는 프로그램 30 초, 속도 6. 다음 우리는 프로그램 3 분, 닫힌 컵, 스파이크 속도.

6. 우리는 반죽을 1 시간에서 XNUMX 시간 사이에 유리에 놓아 두었습니다 (유리의 가장자리에 도달 할 때까지 시간은 집의 온도, 사용 된 밀가루에 따라 달라집니다 ...).

7. 그 후 우리는 반죽 프로그래밍으로 돌아갑니다. 1 분, 닫힌 컵, 스파이크 속도.

8. 우리는 유리에서 반죽을 제거하고 약 90g의 공을 만듭니다.  (반죽의 총 무게는 1100g이고 12 인분을 만들고 싶었습니다).

9. 우리는 볼이 크라운을 형성 할 때까지 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이에 놓습니다. 볼륨이 커지므로 너무 가깝게 두지 않는 것이 좋습니다.

10. 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로, 약간의 우유로 표면을 칠하고 그 위에 촉촉한 설탕과 말린 과일 조각 (제 경우에는 아몬드와 헤이즐넛)을 놓습니다.

11. 오븐을 200으로 예열합니다. 200에서 5 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 180으로 낮추고 15 분 더 베이킹을 계속합니다 (표면이 갈색으로 변하기 시작할 때까지).