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c라는 전형적인 멕시코 요리가 있습니다.노가다의 행 (곧 준비하는) 멕시코 독립 기념일을 맞아 15 월 XNUMX 일경 준비되는 것. 다진 고기에 견과류와 과일을 넣고 호두 소스를 뿌린 다음 석류를 얹은 구운 포블 라노 칠리입니다. 솔직히 진짜 대접이에요. 매워요 네…. 그러나 그것은 숭고합니다. 내년에 사용해 볼 기회가 있다면 기회를 놓치지 마십시오 (우리는 이미 여기에서 자체 버전을 작업 중입니다).
하지만 오늘은 고기로 채워진 붉은 고추, 시럽에 견과류와 과일, 매운 터치,이 칠레 엔 노가다의 고기 맛을 약간 연상시킵니다. 맛있어 보인다 !!
멕시코 풍미가 가미 된 고기로 채워진 고추
좀 해보자 고기로 채워진 붉은 고추, 시럽에 견과류와 과일, 매운 터치, 이것은 전통적인 멕시코 요리 chile en nogada의 고기 풍미를 약간 연상시킵니다. 맛있어 보인다 !!
- 아이린 아르카스
- 부엌 방 : 멕시
- 레시피 유형 : 스타터
- 칼로리 : 275
- 서빙 : 4
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 다진 쇠고기 250g
- 올리브 오일 50g
- 양파 100g
- 1 마늘 정향
- 잘게 썬 호두 1 줌
- 모듬 시럽에 과일 100g (나는 열대 과일 샐러드를 사용했습니다)
- 소금 1 / 2 작은 술
- 마늘 소금 한 꼬집
- 갓 갈은 후추 한 꼬집
- 육두구의 꼬집음
- 매운 소스 몇 방울 (타바스코, 발렌티나 유형 ...)
- 중간 크기의 붉은 피망 4 개
- 물통 1 개
준비하기
우리는 유리 잔에 양파, 마늘, 올리브유를 넣습니다. 5 초, 속도 5, 프로그램 5 분, 온도 120º, 숟가락 속도.
양파와 마늘을 요리하는 동안 고기에 간을합니다. 우리는 그것을 큰 그릇에 넣고 소금, 마늘 소금, 후추 및 육두구를 추가합니다. 우리는 아주 잘 섞습니다.
유리 잔, 호두, 잘게 썬 과일에 절인 고기를 넣고 (매우 큰 조각이 있으면 가위 나 칼로 조금 자릅니다) 프로그램 10 분, 온도 100º, 속도 1, 좌회전.
물 비커와 매운 소스를 추가하여 맛과 프로그래밍 10 분, 온도 100º, 속도 1, 좌회전.
고기가 요리되는 동안 오븐을 180º로 예열합니다. 그리고 우리는 또한 고추를 반 (세로)으로 열고 씨앗을 제거합니다. 우리는 이전에 기름을 바른 베이킹 접시에 배열합니다.
고추에 고기를 채우고 20º에서 180 분 굽습니다.. 처음 15 분 동안 고추가 잘 익도록 소스를 은박지로 덮을 것입니다. 지난 5 분 동안 우리는 그것들을 발견했습니다. 고추가 부드럽고 (찌를 수 있음) 고기가 노릇 노릇 해지면 오븐에서 꺼냅니다.
NOTES
그들은 하루에서 다음 날까지 매우 잘 보관되므로 터퍼웨어를 휴대하는 것이 좋습니다.