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우리는 패스트리를 좋아하기 때문에 완전히 다른 모양의이 훌륭한 도넛을 만들었습니다. 그 반죽은 모든 케이크처럼 쉬게 한 다음이 맛있는 빵 모양을 만들어야합니다.
이 반죽은 다른 빵을 만드는 데 이상적이지만,이 반죽을 사용하여 매우 다른 도넛을 만드는 것은 매우 독특합니다. 그들은 향을주는 성분이 없지만 상상력이 부족하지 않으며 레몬, 바닐라 또는 카 다몬과 같은 전형적인 향신료를 추가 할 수 있습니다.
도넛은 원래 네덜란드 출신이지만 대서양을 건너고 중간에 전형적인 구멍이있는 형태를 갖추기 전까지 유명해지지 않았습니다. 다양한 모양과 풍미로 인해 모두가 먹는 것을 좋아하게되었습니다.
곱슬 모양의 도넛
설탕 코팅이 된 해면질과 맛있는 반죽으로 만든 독특한 도넛. 당신은 그것의 뒤틀리고 다른 모양을 좋아할 것입니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 285
- 서빙 : 12
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 시간 우유 200ml
- 건조 제빵 용 효모 7g
- 설탕 40 g
- 밀가루 400g
- 달걀 1
- 소금 반 작은 술
- 실온에서 버터 40g
- 도넛을 튀길 해바라기 기름 400ml
준비하기
써모 믹스 잔에 전유 200ml, 건조 제빵 용 효모 7g, 설탕 40g, 소금 XNUMX/XNUMX 티스푼을 넣습니다. 우리는 속도 30에서 3,5 초.
밀가루 400g, 계란, 버터 40g을 더합니다. 우리는 반죽 속도로 7 분. 반죽이 끈적 거리면 설탕을 한 줌 더 넣고 XNUMX 분 더 반죽 할 수 있습니다.
밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 돌려 둥글게 만듭니다. 밀가루가 든 그릇에 반죽을 넣고 위에 조금 더 추가합니다. 천으로 덮고 45 분 동안 떠오르게합니다.
우리는 볼륨이 거의 두 배가 될 것입니다. 우리는 반죽을 12 등분하여 각각 공을 만듭니다. 모든 볼을 기름칠 방지 종이로 덮고 1 분 더 둡니다.
우리는 각 공을 가져다가 손으로 부수고 손으로 뻗기 시작하여 추로 모양을 만듭니다. 스트레칭이 어렵다면 물에 손을 적셔도됩니다. 우리는 약 50cm의 스트립을 형성하고 도넛을 굴리는 데 해당하는 모양을 만들기 시작합니다.
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우리는 도넛을 형성하고 베이킹 페이퍼로 덮은 상태로 45 분 동안 둡니다. 볼륨을 두 배로 늘려야합니다. 휴식 시간을 남겨두고 부피가 두 배가되는 것을 보는 것이 중요합니다. 우리가 준수하지 않으면 반죽이 푹신하지 않을 수 있습니다.
우리는 프라이팬에서 기름을 가열합니다. 우리는 도넛을 저온에서 튀길 것이기 때문에 중간 약 불로 가열합니다. 고온에서하면 빵을 매우 빨리 만들 수 있고 결국에는 생으로 유지됩니다.
양면이 노릇 노릇 해지면 도넛을 제거하고 식힌 다음 설탕으로 코팅합니다.
