글루텐 프리 토리 자스 빵

준비하기

1. 우리는 우유를 데우고 3 분, 37º, 속도 1. 우유가 차가 우면 37 도가 될 때까지 시간을 늘려야합니다.

2. 칼날에 떨어지지 않도록주의하면서 부서진 효모를 첨가하십시오. 우리는 동안 혼합 3 초, 속도 5 2 분 동안 그대로 두세요.

3. 다음으로 설탕, 버터, 달걀 노른자, 꿀을 넣고 글루텐 프리 밀가루. 우리는 동안 섞는다 속도 30에서 6 초.

4. 그런 다음 우리는 긴 반죽을 준비합니다. 우리는 프로그램 22 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도. 처음 2 분 후에 소금을 넣을 수 있습니다. 기계를 멈추지 않고 노즐을 통해 할 것입니다.

5. 나중에 기계를 멈추고 반죽을 유리 잔에 30 분 동안 그대로 둡니다. 반죽이 따뜻하고 잘 보관되거나 발효되도록 기계를 잘 보호합니다.

6. 휴식 시간이 경과하면 프로그래밍을 통해 뚜껑과 벽의 질량을 낮추고 가스를 제거합니다. 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

7. 우리는 다시 기계를 데우고 30 분 동안 그대로 둡니다.

8. 한편, 길쭉한 주형 (2 x 24cm) 10,5 개에 그리스를 바릅니다.

9. 두 번째 휴식 시간이 끝나면 준비한 두 개의 틀 사이에 반죽을 분배합니다. 반죽이 아주 묽기 때문에이 작업은 아주 쉽습니다. 다소간 우리는 각각 2g을 넣을 것입니다.

10. 플라스틱 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 40 분 동안 놓아 둡니다. 휴식 시간은 부엌의 열에 따라 달라질 수 있습니다.

11. 휴식 시간이 끝나기 전에 오븐을 215º로 예열해야하며 위아래로 가열해야합니다.

12. 반죽이 준비되면 오븐에 틀을 넣고 온도를 200º로 낮 춥니 다. 35 분 동안 익힌다. 요리하는 동안 표면이 너무 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 덮을 수 있습니다.

13. 우리는 곰팡이를 때릴 때 빵이 만들어지는 것을 알게 될 것입니다. 우리는 제거하고 성질을냅니다. 그런 다음 주걱을 벽을 통해 통과시키고 곰팡이를 풉니 다. 랙을 식 힙니다.

14. 추울 때는 조각으로자를 수 있습니다.