좋은 날씨와 함께 우리는 다음을 염두에 둡니다. 바베큐는 우리 테이블에서 승리하는 것입니다. 원시 시대부터 음식을 요리하는 방법이었으며 오늘날에도 이 방법이 제공하는 맛을 유지하고 있습니다. 우리를 매료시키는 스모키한 맛입니다. 이를 위해 우리는 당신에게 줄 것입니다 바베큐에서 성공하는 최고의 트릭, 우리는 당신 중 한 명 이상이 그를 알지 못했다고 확신하기 때문입니다.
에서 고려해야 합니다. 바베큐나 그릴을 선호한다면 그들은 훌륭하게 작동하는 두 가지 옵션이지만 차이점이 있습니다. 우리는 그릴이 우리가 사용하는 일반적인 것으로 알고 있으며, 해당 그리드는 다른 것이 아닙니다. 바베큐는 그릴과 비슷하지만 덮개가 있습니다. 많은 사람들에게 이것은 장점입니다. 뚜껑을 제공함으로써 더 나은 요리를 제공하고 음식에서 훨씬 더 나은 연기가 나는 그릴을 만들 수 있기 때문입니다.
바베큐에 가장 적합한 연료는 무엇입니까?
연료는 바베큐의 핵심입니다.. 우리 대부분은 사용 전통적인 석탄 매장에서 공급되는 대부분의 제품은 오크로 만들어지기 때문에 빠르게 불이 붙고 정통 바비큐 맛을 냅니다.
하지만 많은 사람들이 장작을 사용하는 것을 선호합니다., 거의 완벽한 풍미의 결과이기 때문에 오크를 선호합니다. 유일한 단점은 나무이기 때문에 불씨를 만들어야 하기 때문에 바베큐를 준비하는 데 시간이 두 배나 더 걸린다는 것입니다. 우리가 사용할 수 있는 또 다른 나무는 포도나무, 포도원에서 생산된 것으로 매우 독특한 맛을 내고 고기와 쌀 요리를 만들 수 있습니다.
고기를 준비하는 방법
손님의 수를 알고 있다면 우리가 필요로 할 고기의 킬로그램을 계산하는 것이 중요합니다. 350인당 400~XNUMXg의 고기가 계산됩니다. 예를 들어, 10명이 참석할 경우 초리소 4kg, 블랙 푸딩, 베이컨... 및 살코기 2kg을 포함하여 거의 2kg의 고기를 계산할 수 있습니다. 반면에 다음과 같은 다른 팁도 중요합니다.
고기를 요리하는 방법?
- 고기는 요리하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내주세요.
- 불씨와 함께 바베큐가 준비되면 고기를 넣어 익혀야 합니다.
고기를 소금에 절이기 전이나 후에 소금에 절일 수 있습니까? 두 가지 뉘앙스가 있는 질문입니다. 고기가 바베큐에서 제거 될 때까지 고기를 소금에 절이지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 요리하는 동안 육즙이 빠져서 매우 건조하기 때문입니다. 그러나 아르헨티나 사람들은 그 반대입니다. 보통 고기를 바베큐에 넣기 전에 소금에 절인 후 고기를 굽는 것이 훌륭합니다. 우리의 조언: 고기가 아주 두껍지 않다면 요리 후 소금에 절이는 것이 좋습니다.
고기를 준비해서 제 멋대로 맛보게 하는 것보다 더 좋은 것은 없지만, 더 멀리 가고 싶어 하는 사람들이 있다. 다른 조미료와 향신료를 추가하십시오. 마늘 가루, 후추 또는 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다. 많은 드레싱은 적어도 하루 전날 고기에 재워두면 더 맛있습니다.
또 다른 아이디어는 수제 소스를 준비하고, 바베큐의 결과를 최적화하는 매우 좋은 옵션이기 때문입니다. 레시피 북에서 치미추리 소스나 로메스코 소스를 맛보실 수 있습니다.
해야 모든 고기 종류의 초리조를 먼저 요리하십시오, 베이컨, 블랙푸딩, 닭날개, 무어꼬치… 훨씬 큰 조각의 고기는 나중에 구워서 첫 번째 고기를 먼저 먹고 두 번째 고기를 요리합니다.
고기를 구울 때 서두를 필요가 없습니다., 천천히 익히는 것이 좋기 때문입니다. 아주 큰 조각이 있는 경우 시간이 지남에 따라 요리할 수 있도록 처음부터 스타터 옆에 놓을 수 있습니다.
매우 흥미로운 사실은 온도계를 사용하는 사람들이 있습니다 고기가 익는 정확한 시점을 알기 위해. 그들은 최첨단 장치를 사용하여 온도를 모니터링하고전화로 알림을 보냅니다. 경고가 오면 바로 다가가 고기를 뒤집고 서빙하면 됩니다.
바베큐 끄기에 대한 권장 사항
당신은 바베큐가 저절로 꺼진다. 불씨가 꺼진 것 같지만 내부에 많은 열이 남아 있을 수 있으니 조심하셔야 합니다. 그 위에 물을 붓지 않고 같은 뚜껑으로 덮어 저절로 꺼지도록 하면 됩니다. 덮개가 없으면 해야 합니다. 타지 않은 장작이나 숯은 따로 치워 두십시오. 그리고 불씨가 꺼질 때까지 기다립니다.
그리드를 잘 청소하십시오, 유적은 미래의 바베큐에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 아직 따뜻할 때 청소할 수 있습니다. 더위를 이용하다. 철모가 있는 브러시나 이와 유사한 도구를 사용하여 완전히 긁을 수 있습니다. 부드러운 부분과 부드러운 수세미가 들어 있는 양면 스펀지를 사용할 수도 있습니다.