페스토만큼 좋은 소스는 거의 없습니다. 그리고 그 단순함이 다른 버전 이탈리아의 모든 풍미가 가미 된 9 개의 페스토 소스로이 편집에서 알게 될 것입니다.
페스토의 가장 두드러진 특징은 성분입니다. 그들은 거의 없지만 고품질이며 서로 다른 특성을 가지고 있습니다. 전 세계적으로 존경받는 소스.
가장 확실한 페스토를 발견하려면 제노바 페스토, 우리는 리구 리아, 특히 제노아로 가야합니다. 전통적인 조리법에 따라 절구를 사용하여 가장 부드러운 바질 잎, 잣, 파마산 또는 그라나 파다 노 치즈와 페코 리노 치즈, 마늘, 소금 및 기름을 분쇄합니다.
하지만 다른 버전을 알고 싶다면 오늘 제가 제공하는 9 가지 제안을 살펴보면됩니다.
레드 페스토 -우리 투어에서 우리는 시칠리아 페스토를 알기 위해 이탈리아의 북쪽에서 남쪽으로 여행합니다. 또한 잘 알려져 있으며 마른 토마토. 이 성분은 특유의 색과 맛을 더해 전채, 파스타 또는 피자에 사용할 수 있습니다.
셀러리 페스토 -저렴하고 덜 알려진 버전은 셀러리와 아몬드. 이 페스토로 맛있는 치즈와 올리브 기반 토스트를 만들 수 있습니다.
주키니 페스토 -하지만 정말 원한다면 위기 방지 버전 파스타 요리와 완벽하게 어울리는 페스토를 만들기 위해 주키니를 자유롭게 사용하십시오.
가지 페스토 -이 레시피에서는 가지와 아몬드를 사용하여 다른 느낌을줍니다. 그의 색과 풍미가 부드럽다 밥이나 토스트에 뿌려도 맛있어요.
물냉이와 호두 페스토 -오리지널 레시피의 바질과 잣을 물냉이와 호두로 대체하였습니다. 똑같은 강렬한 녹색의 페스토와 노트가있는 풍미가 있어요 약간 매워요.
너트 페스토 -전작보다 덜 위험한 해석 잣 대신 호두를 사용합니다. 이 페스토는 특히 호두 나무가 풍부하고 양질의 호두가있는 지역에서 요리에 널리 사용됩니다.
파슬리 페스토 -사용의 또 다른 변형. 이 페스토에서 녹색은 파슬리가 제공하며 익힌 감자 나 찐 생선.
생강 페퍼민트 페스토 -이 두 가지 성분을 사용하여 우리는 가장 상쾌한 페스토 그리고 또한 가장 대담합니다. 위험하고 평온한 사람들에게만 적합합니다.
비건 페스토 -당신의 식단이 동물성 제품이 없습니다. 이 페스토의 경우 치즈가 맥주 효모로 대체되었습니다. 이렇게하면 원본과 매우 비슷한 맛의 소스를 얻을 수 있습니다.
어떤 버전이든 써머 믹스로 좋아하는 페스토를 즐겨보세요. 또한 보관하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 올리브 오일로 덮인 밀폐 용기. 그래서 그것은 준비가 될 것이고 당신은 단지 열고 즐기기 만하면됩니다.