주방에 들어서면 요리 방법이 항상 같다는 것을 알 수 있습니다. 우리는 모든 스튜, 튀김 및 구이에 동일한 기술을 사용합니다. 하지만 항상 몇 가지 점에 의문을 제기하는 의심이 있습니다. 그리고 그것은 초보자와 이미 요리 세계에 입문한 사람들 모두에게 일어날 수 있습니다. 우리는 일부를 검토합니다 요리 요령 우선 이 세상에서 이미 기술을 가지고 있는 사람들에게 사용될 수 있도록.
우리는 요리에 대한 관심. 우리는 최고의 요리가 집에서 만들 수 있는 요리이며 그것을 아는 사람들은 그것이 최우선임을 인식한다는 것을 잊어서는 안됩니다. 그만큼 기본 팁 우리가 아래에서 지적하는 것은 두려움을 잃고 항상 같은 실수를 하지 마십시오.
요리하기 전에 모든 재료와 도구를 준비하십시오
가실때 준비하느라 고생이 많으실 것 같으시다면 모든 음식을 꺼내, 조리법 준비를 시작하기 전에 필요한 작은 재료와 도구.
측정 및 무게 그들은 또한 좋은 트릭입니다. 무거운 것이 필요하거나 어떤 종류의 조치가 필요한 경우이 위업을 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 지침과 지침을 읽을 수 있는 충분한 시간과 여유를 갖게 됩니다. 천천히 하세요.
이동 중에도 청소
훌륭한 요리사는 항상 좋은 조직과 청결. 모든 재료를 준비하고 무게를 잰다면 좋은 트릭은 우리가 지금 더러워진 모든 것을 청소하러 갑니다.
칠판에 무언가를 자를 때마다, 깨끗하고 젖은 천을 사용 지역을 청소합니다. 당신이 할 수 있는 더미에 기구를 넣어야 할 때 쌓이지 않도록 바로 씻어. 냄비와 팬은 싱크대에 넣기 전에 식혀야 합니다. 요리하는 곳 주변에 생긴 얼룩이나 쓰레기는 청소하고 끝날 때까지 기다리지 않는 것이 좋습니다.
주방에서 시작하려면 기본 도구가 필요합니다.
아직 사용할지 모르는 경우 이상한 도구를 가지고 있는 것과 혼동하지 마십시오. 가장 기본적인 것은 테이블, 최대 두 가지 절단 칼날을 갖는 것입니다. 강판, 믹서, 모르타르 및 플레이팅을 위한 모든 기본 요리. 수천 가지 모양의 절단기, 정교한 로봇, 송풍기 또는 사이펀이 필요하지 않습니다.
이동 중에도 음식을 맛보십시오
음식 준비 과정과 요리가 요리되는 동안 더 좋습니다. 우리가 시즌을 보낼 때마다 테스트를 하러 가 그것을 관찰하기 위해 모든 것이 좋은 속도로 진행되고 있습니다. 이런 식으로 당신은 당신이 하고 있는 모든 것이 정확히 맞는 위치에 있게 될 것입니다.
음식으로 요리하는 요령
콩류는 요리하기 전에 불려도 좋습니다. 관습은 항상 사용되어 왔습니다. 밤에 해 그리고 일어나자마자 요리하세요. 이것은 극단적으로 받아들일 수 없다. 콩과 식물은 하루 중 언제든지 담글 수 있으며 최대 12시간 동안 담글 수 있습니다. 그래서 우리는 조용히 퇴근할 때 당신의 요리를 사용할 수 있습니다.
계란 요리
계란을 요리할 때 계란 껍질이 접시에 떨어지는 것은 매우 정상입니다. 포크나 스푼을 사용하려는 경우 제거할 때 복잡해질 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 달걀 껍질의 다른 조각을 가져 가라. 음식에서 보고 싶지 않은 것을 제거하십시오.
비스킷이나 페이스트리를 만들 때
이 부분은 짠 음식 준비 옆에 다른 세계처럼 보일 수 있기 때문에 디저트가 복잡해질 수 있습니다. 우리는 그것이 매우 쉬울 수 있다고 확신합니다. 그들이 항상 편지에 자세히 설명되어 있다면, 이것은 최고의 트릭입니다.
우리가 사용할 때 오븐을 계속 열 필요가 없습니다. 어떻게 요리하는지 보기 위해. 무엇보다 제과에서는 컵케이크 또는 컵케이크 만들기. 이러한 유형의 식품은 열 중단에 매우 취약하며 이 문제로 인해 더 이상 상승하지 않을 수 있습니다.
반면에 케이크, 비스킷 또는 이와 유사한 것을 요리하려면 다음을 수행해야 합니다. 시간내서 하세요. 그 이유는 이러한 음식이 완전히 차갑고 안정 그들이 요리 될 때. 아직 뜨거울 때 자르려고 하면 내부 구조가 파괴되어 매우 푹신할 수 있습니다.
많은 요리에 볶음을 사용하십시오
볶은 양파, 마늘 또는 고추 수프, 스튜 또는 스튜와 같은 많은 요리를 만드는 데 이상적입니다. 항상 일반적인 튀긴 토마토를 사용하는 것이 아니라, 집에서 하세요. 예를 들어, 야채 퓌레가 있을 때 기름을 두른 팬에 마늘 한 조각을 볶은 다음 퓌레에 넣고 휘핑할 수 있습니다. 이 트릭은 또 다른 식욕을 돋우는 맛을 주며 완벽합니다.
식초를 끊었다면
샐러드 드레싱을 할 때 기름을 과도하게 붓는다면 아무 일도 일어나지 않지만 식초로 과도하게 사용하면 문제가 될 수 있습니다. 그것을 위해 빵 부스러기의 큰 공을 놓으십시오 이런 식으로 모든 초과분을 흡수합니다. 그럼 당신은 던질 수 있습니다 보상을 위해 오일을 조금 더 추가합니다.
양파와 함께 울지 않도록
XNUMX% 효과적인 치료법은 없지만 이러한 자극을 완화할 수 있는 몇 가지 트릭이 있습니다. 그것은 할 수 있습니다 양파를 냉동실에 몇 분 동안 두십시오 또는 냉장고에서 차갑게 식혀서 더 쉽게자를 수 있습니다.
팬에 음식이 달라붙지 않도록
많은 요리사들이 사용하는 트릭은 팬을 가열하고 그 위에 소금 한 줌을 뿌립니다.. 굳을 때까지 기다렸다가 부드럽게 문지르고 흔듭니다. 그런 다음 천으로 닦으면 표면이 준비됩니다.