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할머니에게 잊지 말아야 할 주방 트릭

할머니에게 잊지 말아야 할 주방 트릭

기술은 항상 동일하지만 항상 이 요리를 완벽하게 만드는 작은 의미. 거기에서 할머니의 부엌이 나오며, 평생 동안 스튜나 조리법을 같은 방식으로 만들지만 점점 더 완벽해집니다.

주방에는 셀 수 없이 많은 트릭과 비밀이 있습니다., 이러한 모든 세부 사항을 아는 것은 즙이 많은 요리 또는 일생의 요리를 만드는 데 많은 도움이 됩니다. 성인이 되어 미리 조리된 음식으로 요리를 만드는 사람들이 많이 있습니다. 그들은 그렇게 기본적이고 필수적인 것을 배울 기회가 없었습니다. 그들에게 평생의 작은 트릭을 전하는 것은 불가능했습니다.

할머니가 우리에게 전하는 기본적인 주방 비법

결코 실패하지 않는 몇 가지 작은 트릭 젖지 않도록 소금통. 소금 통을 기울일 때 소금을 넣지 못하는 것이 늘 귀찮다면 소금을 한 움큼 넣어야 합니다. 쌀알. 쌀은 수분을 흡수하고 소금은 항상 그 자리에 있을 것입니다.

주방에 향기로운 허브를 추가하고 싶다면 다음을 사용할 수도 있습니다. 기름을 데우는 것처럼 신선한 허브이런 식으로 훨씬 더 많은 맛을 낼 것입니다.

냉장고에서 나는 나쁜 냄새, 우리는 항상 틀림없는 트릭을 사용할 수 있습니다. 작은 그릇에 중탄산염을 채우고 냉장고 안에 넣으면 모든 바람직하지 않은 냄새를 흡수할 수 있습니다.

할머니에게 잊지 말아야 할 주방 트릭

콩류

콩과 식물은 또한 더 엄격하게 요리하는 방법을 아는 작은 트릭을 가지고 있습니다. 요리를 하기 위해서는 병아리 콩 아주 부드럽게 나온다고 해서 추천 12시간 전에 물에 담가둡니다. 원한다면 베이킹 소다 XNUMX티스푼을 추가할 수 있습니다. 요리할 때 결과에 ​​놀랄 것입니다.

요리할 때 렌즈콩 또는 콩 요리 마지막에 넣어주면 아주 좋아요 식초 한 스푼 또는 반 티스푼. 레몬을 짜서 드셔도 됩니다. 이것은 요리의 풍미를 더욱 높여주고, 그리고 그것은 또한 그것에 산도를 줄 것입니다.

원하는 경우 콩류는 당신에게 가스를 제공하지 않습니다 당신은 요리에 추가할 수 있습니다 커민 곡물. 다른 사람들은 콩을 요리하는 동안 약간의 찬물로 콩을 요리하는 것을 두려워하는 것을 선호합니다. 한 번이면 충분하지만 세 번까지하는 사람들이 있습니다.

할머니에게 잊지 말아야 할 주방 트릭

야채

양파 문제 요리할 때 많은 두통을 가져옵니다. 특히 너무 강하고 그것은 우리를 울게합니다. 냉장고에서 꺼내면 가려움증이 많이 사라집니다. 식초에 넣으면 가려움도 줄어들고 물에 담가두면 양파가 훨씬 소화가 잘 됩니다.

계란

소금은 계란을 요리하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 요리할 때 추가하면 좋습니다. 물에 소금 한 꼬집 결국 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 비슷하게, 튀길 때 소금을 넣거나 밀가루를 조금 넣고, 또한 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

할머니는 던지기를 좋아한다 감자 토르티야에 물 한 방울 훨씬 더 육즙이 많고 푹신 푹신하게 나옵니다. 그리고 그들이 좋아하는 스크램블 에그나 프렌치 오믈렛에 우유를 조금 부어 훨씬 더 맛있게 만들기 위해.

고기

오븐에서 요리할 수 있는 모든 대형 로스트(예: 양고기 다리)의 경우 고기와 다양한 지점에 약간의 화이트 와인이나 코냑을 주입하십시오. 그 마무리는 매우 육즙이 많고 예외적입니다.

튀김이나 바베큐를 할 때 고기를 처음부터 소금으로 간을 하는 척 하지 말라. 훨씬 더 일찍 하면 고기가 훨씬 더 건조해지고 육즙이 나오지 않으므로 마지막에 하세요.

당신이해야 할 때 블러드 소시지를 만들고 조각으로 자른다., 당신이 그것을 통과하는 것이 항상 더 좋을 것입니다 밀가루. 이런 식으로 기름에 넣고 튀길 때 메달이 온전하게 남아 있고 부서지지 않습니다.

할머니에게 잊지 말아야 할 주방 트릭

야채

얼마 야채와 과일은 더 많은 색상을 가지고 있습니다그들은 훨씬 더 맛있을 것입니다. 녹두가 색이 잘 남고 완벽하려면 요리가 끝나면 그릇에 담아야합니다. 차가운 물과 얼음 그런 다음 배수하십시오.

우리가해야하는 경우 콜리플라워를 요리하면 냄새를 숨길 수 있습니다. 요리에 던지기 우유 한 티스푼 또는 레몬 한 조각 요리 물에. 그것은 또한 조각을 던진 것을 인정합니다. 빵 껍질. 냄새가 어떻게 감소하는지 놀랄 것입니다.

감자는 튀길 때 완벽할 수 있습니다. 얇게 썰어서 얼음물을 채운 그릇에 담근다. 식을 때까지 몇 분 정도 기다렸다가 마른 천에 물기를 빼고 뜨거운 기름에 튀깁니다. 당신은 그것의 끝을 좋아할 것입니다 선명하고 완벽합니다.

당신이해야 할 때 큰 감자를 요리하다, 물에서 30/40시간 동안 요리한 다음 오븐에서 XNUMX분 또는 XNUMX분 동안 마무리할 수 있습니다. 이 방법으로 그들은 요리되고 완벽해질 것입니다.

당신이 빠에야의 맛을 마스터한다면 우리는 또한 약간의 비법을 만들 수 있습니다 쌀알이 헐렁하다. 우리는 던질 수 있습니다 레몬 주스 한 방울 그리고 당신은 그것이 어떻게 다른 측면을 취하는지 관찰할 수 있을 것입니다.


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