베네치아 스위트 롤 (계란 없음)

준비하기

1. 우리는 건포도를 담근다.

2. 우리는 유리에 물을 붓고 설탕 10g과 효모도 추가합니다. 우리는 프로그램 20 초, 속도 2.

3. 밀가루와 나머지 설탕 (90g)을 넣고 반죽합니다. 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

4. 우리는 반죽에 버터를 추가하고 또한 소금을 넣고 프로그래밍하여 반죽합니다. 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

5. 우리는 반죽을 꺼내 가장자리가 높은 용기에 넣습니다. 우리는 용기를 플라스틱 랩으로 덮고 2 시간 동안 떠 올립니다. 그 시간이 지나면 반죽의 양이 두 배가 될 것입니다.

6. 건포도를 배수하고 흡수성 종이로 약간 말립니다. 우리는 손으로 반죽을 반죽하고 (공기를 제거합니다) 건포도를 통합하여 통합 될 때까지 조금 더 반죽합니다.

7. 우리는 각각 40g의 롤을 형성합니다. 끈적 끈적한 반죽이지만 작업하기가 너무 어렵지 않습니다. 우리는 두 개의 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 빵을 놓습니다. 우리는 그들을 일으켰습니다 (XNUMX 시간 더 가졌습니다).

8. 오븐을 190º로 예열하고 뜨거워지면 트레이 중 하나를 넣습니다. 14 분 또는 15 분 후에 첫 번째 배치가 준비됩니다 (계속 지켜보고 황금빛 갈색이되면 꺼내십시오). 우리는 그 쟁반을 꺼내고 다른 하나를 굽습니다.