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엑스트라 크리미 대구 크로켓

Croquettes_bacalao

우리는 부활절 시즌을 시작합니다. Thermorecetas 이 맛있는 레시피로 여분의 크리미 한 대구 크로켓. 오늘부터 우리는이 휴일의 전형적인 몇 가지 새로운 요리법을 발표 할 것입니다. 그러나 방문하는 것을 잊지 마십시오. 웹의 부활절 섹션, 요즘 메뉴를 완성하고 가족을 놀라게 할 절묘한 레시피를 찾을 수 있습니다.

다양한 종류의 고로케가 있지만 특히 대구는 절묘하고 부활절에는 완벽합니다. 이 조리법은 매우 크림 같고 대구가 너무 잘 숨겨져 어린이, 생선을 좋아하지 않으면 문제없이 먹을 수 있습니다.

고로케를 만드는 데는 많은 작업이 필요하기 때문에 튀기기 전에 냉동시킬 수 있습니다. 조리법이 끝나면 매우 유용한 팁.

냉동 팁

우리가 크로켓을 만들 때 그만한 가치가 있습니다. 그들을 얼리 기 위해 이용하십시오.

다음을 권장합니다. 냉동실에 공간을 만드십시오. 고로케를 빵을 만들어 접시 나 쟁반에 올려 놓습니다. 서로 잘 떨어져 그리고 그들은 만지지 않습니다. 우리는 접시 또는 트레이를 냉동실에 넣고 약 5 시간 동안 얼기를 기다립니다.

냉동되면 숟가락을 사용하여 접시에서 꺼내어 냉동실 가방. 그래서 우리는 그들을 튀기는 동안 열 수 있기 때문에 서로 달라 붙지 않고 개별적으로 사용할 수 있습니다.

요리 팁

고로케를 튀길 때 기름은 매우 뜨겁다 그리고 우리는 기름이 그들을 덮기에 충분한 지 확인하려고 노력합니다.

이상적으로는 튀김기 나 용기가 가장 좋습니다. 완전히 덮이지 않으면 30 초마다 뒤집어 놓는 것이 중요합니다. 잘 갈색.

접시에 남겨주세요 흡수지 서빙하기 전에 여분의 기름을 제거하십시오.

추가 정보 -  블로그의 부활절 섹션

이 레시피를 써머 믹스 모델에 적용하십시오.


다음과 같은 다른 요리법을 발견하십시오. 애피타이저, 어린이를위한 요리법, 부활절 조리법

기사의 내용은 우리의 원칙을 준수합니다. 편집 윤리. 오류를보고하려면 여기에.

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  1.   에바 마리아

    그들은 신선한 대구로 만들 수 있습니다

    1.    아이린 아르카스

      안녕 에바, 신선한 대구로 만들 수 있다면 대구, 우유, 베 샤멜의 소금 양을 늘려야합니다. 럭키!

  2.   토니

    안녕하세요, 오븐에서 만들 수 있나요?

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 Toñi, 나는 그들을 시도한 적이 없지만 때때로 나는 오븐에서 빵가루를 입혀서 할 수 있습니다. 물론 튀김만큼 바삭하고 풍부하지는 않지만 먹을 수 있습니다. 트레이에 오일베이스를 붓고 위에 기름을 뿌리는 것이 좋습니다. 오븐을 200 도로 설정했습니다. 당신은 나에게 말할 것입니다!

  3.   조 타쿠

    나는이 레시피를 단계별로 정확한 양으로 따랐고 베 샤멜은 슈퍼 리퀴드로 판명되었습니다 ... 무슨 일이 일어 났는지 아십니까? ...

    1.    아이린 아르카스

      안녕 Jotaku, 실제로이 조리법의 위험은 그것입니다. 크림 같은 고로케를 찾고 있었는데, 사용하는 우유 / 밀가루의 종류에 따라 너무 액체가 나올 수 있습니다. 매우 차가울 때 처리합니다. 사실 반죽을 말리기 30 분 전에 냉동실에 넣어두면 잘 코팅 할 수 있습니다. 그것은 또한 그들을 두 번 반죽하는 데 도움이됩니다. 즉, 밀가루 달걀 빵 부스러기 작업을 두 번 반복하십시오. 당신이 그들을 물었을 때 얼마나 기쁜지 알게 될 것입니다 ... 그들은 거의 액체입니다!

      어쨌든 베 샤멜 준비를 마쳤을 때 과도하게 액체가 되었다면 밀가루 50g을 더 넣으십시오. 그리고 이미 그것을 유리에서 꺼 냈고 이미 차갑다면 다시 가열하고 그 50g의 밀가루를 추가하십시오.

      안아 주셔서 감사합니다 !! (나는 베 샤멜이 과도하게 액체가되는 것을 방지하기 위해 레시피에서 밀가루의 양을 늘릴 것입니다).

  4.   담비

    안녕하세요. 아무것도 추가하지 않았을 때 표시되지 않습니다. 우유와 함께?

  5.   담비

    크림이라고 말하고 싶었어요. 미안 해요.
    =)

    1.    아이린 아르카스

      실제로 Marta는 우유와 함께 지금 바로 수정합니다. 감사!!

  6.   담비

    Irene 감사합니다.

  7.   루시아나

    당신은 그것을 수정하지 않았지만 나는 그것에 대해 생각했습니다.

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 Luciana, 이미 수정되었으므로 우유와 함께 크림을 추가해야합니다.

  8.   메리

    안녕하세요, 레시피에서 우유를 추가하는 단계 d가 두 번 나타납니다. 그 절반은 처음에 던져지고 나머지는 던져 지나요? 나는 그것을 얻지 못한다. 감사

    1.    아이린 아르카스

      안녕 마리아, 먼저 우유와 함께 대구를 끓여서 유리에서 제거하십시오. 그래서 당신은 그것을 다시 던져야합니다. 혼동이 없도록 레시피에서 조금 더 잘 표현했습니다. 메시지를 보내 주셔서 감사합니다! 그들이 당신을 어떻게 보는지 말해 주겠죠, 알았죠?

  9.   안나

    안녕하세요. 언급 된 밀가루의 양은 어디에도 없습니다. 감사합니다

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 Anna, 재료가 나타납니다 : 160g의 밀가루. 어떻게 생겼는지 말해 주실 겁니다, 감사합니다!

  10.   로레나

    화려한 ……. 내가 먹어 본 최고의 크로켓.

    1.    아이린 아르카스

      Oleee Oleee Oleee, 메시지 Lorena에 대단히 감사합니다, 당신은 나의 하루를 만들었습니다! 매우 강한 키스와 우리를 따라와 주셔서 감사합니다 🙂

  11.   베로 베

    안녕하세요!! 나는 냉동 대구로 만들고 싶다. 신선한 대구에 대한 조언을 봤다. 같을 것 같지만 우유와 베 샤멜에 대해서는 분명하지 않다. 감사합니다 🙂

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 베로 베, 이미 탈염 된 냉동 대구로 문제없이 할 수 있습니다. 잘 해동되고 건조되었는지 확인하고 레시피의 단계를 그대로 따라야합니다. 감사!

  12.   미구엘 앙텔

    자, 이제 냉장고에서 반죽을 만들었고 오후에 만들었습니다.
    레시피 주셔서 감사합니다. 허락을 받아 보관하겠습니다.

    1.    아이린 아르카스

      미구엘, 어떻게 맞았나요? 나는 당신이 그들을 좋아하고 그들을 엉망으로 만드는 데 많은 비용이 들지 않기를 바랍니다. 너무 크림 같고 ... 때로는 약간의 비용이 듭니다. 모두 제일 좋다!

  13.   폴라

    안녕하세요 아이린,
    나는 당신이 말했듯이이 여분의 크리미 한 크로켓을 좋아합니다. 닭고기, 쇠고기, 햄을 참조하십시오.

    당신을 감사하십시오!

    1.    아이린 아르카스

      안녕 Paula, 크리미 한 햄이나 치킨 레시피를 좋아한다면 다음을 확인하세요! : 맛있는 요리 고로케
      스튜 국물이 없으면 우유로 대체하고 그 우유에 햄 뼈를 몇 분 동안 요리하십시오.
      나는 당신이 그들을 즐기기를 바랍니다 🙂

  14.   정의

    반죽이 매우 액체가 나옵니다 !!! 고로케를 만들 수 없습니다.
    레시피를 인터넷에 올리면 양을 잘 확인하고 눈으로 보지 말아요. 왜냐하면이 레시피는 시간 낭비이기 때문입니다.

    .

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 Juste, 좋은 결과를 내지 못해 죄송합니다. 그러나 이 기회를 빌어 귀하의 의견이 매우 무례하다는 점을 말씀드립니다. 이 블로그에서 찾을 수 있는 모든 레시피는 우리가 만들고 사진을 찍은 것이며, 물론 테스트도 거쳤습니다. 따라서 모든 레시피는 무게를 측정하고 측정하며 귀하가 댓글에서 언급한 것처럼 어떠한 경우에도 "눈으로" 수량을 입력하지 않습니다. 팀 Thermorecetas 실제로 효과가 있는지 검증된 레시피를 만들 만큼 전문적이며, 이를 위해 많은 시간과 노력을 쏟고 있습니다. 그러나 때때로 사용되는 밀가루의 종류나 우유의 종류에 따라 크로켓과 같은 조리법의 결과가 달라질 수 있습니다.

      준비의 8번 항목에서 다음과 같이 읽게 될 것입니다. «우리는 베샤멜 지점을 확인합니다. 크림색이어야하지만 과도하게 액체가 아니어야합니다. 그렇지 않으면 나중에 깨거나 튀기는 것이 불가능합니다. 우리가 라자냐를 위해 준비하는 베샤멜보다 일관성이 있어야 하지만 동시에 크림색이어야 한다고 가정해 보겠습니다. ». 베샤멜이 너무 묽었다면 왜 밀가루를 더 넣지 않았습니까?

      그리고 마지막으로, 한 독자가 얼마 전에 «Spectacular ... .내가 먹어본 고로케 중 최고»라는 댓글을 남겼습니다. 즉, 그것을 시도하고 좋은 사람들이 있습니다. 귀하의 경우가 아니어서 죄송합니다. 다음에 더 많은 교육과 존경심을 가지고 댓글을 달 수 있습니다. 반죽을 수정하고 멋진 고로케를 즐기는 방법을 알려 드리겠습니다.

  15.   정의

    내가 당신을 화나게했다면 사과드립니다. 고로케가 맛있고 크림 같았어요. 그러나 넣는 양에 따라 반죽이 매우 액체 상태로 나오고 (누군가 이미 언급 했음) 모양을 좋게 만들거나 밀가루를 더 추가하거나 약간만 남겨 두어 반죽을 줄여야합니다. 저열 (내가했던 것처럼). 열 믹스가 요리 작업을 좀 더 쉽게하고 시간을 절약 해 준다는 의미입니다. 인터넷에서 써모 믹스 레시피를 찾을 때 공식적이고 신뢰할 수있는 웹 사이트에서 선택합니다. 내가 숟가락 속도 또는 공식 써모 믹스 책에서 선택한 대부분의 레시피는 양과 시간이 잘 측정되고 입증 되었기 때문에 결코 실망하지 않습니다. 오래 전 블로그 나 다른 페이지에서 레시피를 봤는데 번거롭지 않고 빠르게 뭔가를 원할 때 잘 나오지 않아서 지쳤습니다. 귀하의 페이지를 신뢰할 수 있다고 생각했습니다.
    이 고로케에 어떤 종류와 브랜드의 밀가루를 사용하십니까? 내가하고 싶은 것은 반죽이 잘 나오도록 조리법에 따라 요리하고 식히고 고로케를 만들고 더 이상 생각하지 않는 것입니다. 이것이 바로이 로봇의 편안함입니다.

  16.   마이 티카

    오래 전에 써머 믹스를 샀는데 어떤 요리법에 따라 멋지다고 인정해야하는데 고로케는 고통 스럽습니다.
    베 샤멜은 정확한 레시피로, 밀가루와 지방이 동일한 비율로 포함 된 루, 볶고 우유로 희석합니다. 밀가루가 용기의 벽에서 분리 될 때까지 밀가루가 날것 맛이 나지 않도록 반죽을 잘 익혀야합니다. 이것은 기계가 제공하는 것보다 더 높은 온도를 필요로합니다. 간단히 말해서 밀가루를 더 넣어 두껍게해야합니다. 이것이 바로 베 샤멜이 반죽이되고 요리 부족으로 생맛이 나는 이유입니다. 튀기고 차가울 때 평평하게 누워서 식욕을 돋 우지 않습니다.
    그는 경험이 내게주는 지식과 다른 사람을 괴롭 히려는 의도없이이 모든 것을 설명하여 그들이 내 조언을 잘 기억하도록했습니다.

  17.   Rosa

    글쎄, 나는 그것들을 만들기로 결정했고 진실은 내가 슈퍼 액체이기 때문에 그것들을 버려야했다는 것이고, 그리고 이것이 당신에게 일어난다면 어떻게해야하는지 레시피가 말하지 않았기 때문에 나는 최근에 기계를 가지고있었습니다. 사실은 레시피와 똑같이해서 부끄럽지만 너무 부드러워지면해야 할 일을 넣어주세요.
    감사합니다
    Rosa

    1.    아이린 아르카스

      안녕 로사, 벌써 미안해. 그러나 그것을 버리기 전에 여기에 우리가 당신에게 해결책을 주었을 것이고 당신이 그것을 버리지 말았어야하는 방식으로 코멘트를 쓰도록 노력하십시오 ... 또한 조리법을 준비하기 전에 모든 코멘트를 읽는데 도움이됩니다. 당신에게도 똑같은 일이 일어 났고 우리는 이미 댓글에서 그것에 대해 언급했습니다. 해결책은 밀가루를 더 넣고 다시 요리하는 것입니다. 다음 번에 더 나아지기를 바랍니다. 모두 제일 좋다!

  18.   니코

    안녕하세요,이 고로케를 만들 생각이에요. 그러나 나는 매우 유동적 인 베 샤멜을 얻는 사람들이 있음을 알고 있습니다. 나는 또한 당신이 밀가루의 양을 수정하고 50g을 늘려야한다는 의견을 읽었습니다. 내 질문은 밀가루가 210g이 될까요?

  19.   산드라

    안녕하세요! 210g의 밀가루로 만들려고 한 사람? 그들은 어때? 감사

  20.   소니아

    조리법을 그대로 만들고 대구를 조금 더 넣고 오븐에서 만들어보기로 결정했습니다. 기름이 묻지 않는 종이를 쟁반에 놓고 그 위에 고로케를 올려 놓았 기 때문입니다.

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 소니아, 귀하의 의견에 감사드립니다 !! 아마도 가장 뜨거운 오븐과 올리브 오일을 뿌려서 (또는 크로켓을 닦고) 크로켓을 아주 차갑게두면 반죽이 나오지 않는 데 도움이 될 수 있습니다. 우리는 당신이 그들을 좋아해서 기쁩니다! 팔로우 해 주셔서 감사합니다 😉

  21.   루데스 후에타

    안녕하십니까
    글쎄요, 제가 제일 먼저하는 것은 써머 믹스에 영향을줍니다.
    저는 레시피를 만들어 냉장고에 넣어뒀다가 식을 때까지 기다렸습니다. 밀가루와 우유+크림의 양을 보자마자 살짝 의심이 갔는데 고로케에 생크림을 넣는건 처음이라 "그리고 왜 안되냐"고 했는데 무서웠어요 가장 높은 것은 모을만큼 두껍지 않습니다 (스트레이너의 도움으로 밀가루를 조금 더 추가하면됩니다. 저는 1g 더 면도했습니다)
    그렇지 않으면 매우 좋아 보이고 매우 맛있을 것 같지만 누군가가 관심이 있다면 쉽게 따기 쉬운 크로켓의 치수는 우유 160g에 170 또는 700g입니다.
    맛있는 요리법을 만드는데 많은 도움이되는이 페이지들에 힘 입어 모든 분들께 인사드립니다.

  22.   카르멘

    매우 크림 같음, 너무 많아서 그들을 형성하는 것이 불가능한 임무입니다. 나는 그것을 두 번 시도했고 결국 나는 반죽을 사용하여 고추를 채워야했습니다. 반죽이 매우 액체이고 밀가루를 넣어도 해결되지 않는데 정확한 양을 모르기 때문인 것 같습니다.

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 카르멘, 죄송합니다. 하지만 밀가루를 더 넣어도 문제가 해결되지 않는 경우는 드뭅니다. 아주 차가운 반죽으로 작업을하려고 했습니까?