딜 퓨레와 구운 연어

준비하기

1. 연어 필레를 간을하고 냉장고에서 뚜껑을 덮은 상태로 두어 퓌레를 준비하는 동안 단련되도록합니다.

2. 블레이드에 나비를 놓습니다. 유리 잔에 감자, 소금, 우유를 넣고 비커를 넣지 않고 35 분, 온도 95º, 좌회전, 속도 1

3. 버터, 크림, 다진 딜, 겨자, 육두구를 넣고 유리 잔을 놓습니다. 우리는 파쇄 30 초, 속도 3 (나비를 켠 상태).

    

4. 철판에서 연어를 요리합니다. 기름을 넣지 않고 (또는 몇 방울 만) 다리미가 이미 뜨거워 진 상태에서 허리를 피부 쪽이 아래로 향하도록 놓습니다 (피부가 다리미와 접촉하도록).

   연어를 껍질 쪽 중약 불로 5 분 정도 익힌 다음 뒤집어 껍질이없는 쪽에서 2 분 정도 익 힙니다.

5. 우리는 으깬 감자와 딜을 제공하고 연어를 위에 올려 놓고 소금과 분홍색 후추 (선택 사항) 몇 조각을 위에 추가합니다.