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라자냐를 준비하는 것은 얼마나 멋진 일입니까! 그리고 온 가족이 함께 식사를하는 오늘날과 같은 휴일에 완벽한 옵션입니다. 그리고 가장 좋은 점은 오늘 아침 내내 요리를하지 않고 방문을 즐길 수 있도록 어제부터 많은 발걸음을 내디뎠다는 것입니다. 그 중 하나입니다 훌륭한 주방 트릭 : 좋은 계획, 이것은 또한 당신이 무엇을 요리 할 것인지, 무엇을 사야 할 것인지에 대해 생각하기 위해 멈추는 순간부터 시작됩니다.
오늘의 라자냐는 쇠고기 볼로냐를 곁들인 클래식 라자냐, 그러나 다른 방식으로 : 다진 가지와 페타 치즈. 그것은 아주 쉽게 준비되고 우리는 약 30 분 동안 우리를 위해 오븐을 작동시키고 즐기면됩니다!
물론 당신은 할 수 얼리다 이미 개별 부분에 담아 튜퍼로 운반하거나 다시 냉동 (포장하여 오븐에 적합한 금속 용기에 보관할 수 있음)하거나 전자 레인지에 가열합니다.
볼로 네즈를 만들기 위해 다진 고기는 써모 믹스에서 조리 할 수 있습니다. 나는 토마토로 다진 고기 1 ~ 2kg을 조리하고 냉동실에 조금씩 보관할 기회를 가지기 때문에 보통 전통적인 방식으로 요리한다. 그래서 나는 항상 서둘러 손에 들고있다. 그리고 열에 너무 많은 양, 내 취향에 따라 잘 나오지 않습니다 ... 고기가 너무 부서졌습니다.
가지와 페타 치즈를 곁들인 라자냐
가지와 페타 치즈를 곁들인 클래식 볼로 네즈 라자냐. 온 가족을 위해 휴일을 놀라게하고 준비하는 데 이상적입니다.
- 아이린 아르카스
- 부엌 방 : 이탈리아의
- 레시피 유형 : 파스타
- 칼로리 : 350
- 서빙 : 6
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 라자냐 플레이트 18 장 (미리 조리)
채우기 :
- 양파 150g
- 당근 120g
- 버섯 150g
- 1 마늘 정향
- 피망 60g
- 으깬 천연 토마토 400g (항아리에서)
- 버진 올리브 오일 50g
- 다진 고기 500g
- 베이 리프 1 개
- 맛볼 소금, 후추, 오레가노
기타 :
- 잘게 썬 작은 가지 1 개
- 소테에 올리브 오일
- 물기를 잘 제거한 페타 치즈 200g
베 샤멜 :
- 우유 800g
- 옥수수 전분 80g
- 버터 30g
- 맛볼 육두구
- 맛볼 소금과 후추
- 갈아 넣을 치즈 100g
준비하기
잘게 잘린 가지를 소쿠리에 소금과 함께 넣고 1 시간 동안 그대로 둡니다.
치즈를 4 조각으로 나눠서 몇 초 동안 속도 7, 잘 갈아서 우리가 예약 할 때까지.
우리는 모든 야채를 잔에 담아 소스를 만들고 15 초, 속도 5. 주걱으로 유리 벽에 남아있는 유골을 낮추고 기름과 프로그램을 추가합니다. 7 분, varoma 온도, 속도 1.
라자냐 접시를 아주 뜨거운 물에 담그는 동안 적어도 10 분 동안 부드럽게합니다.
다진 고기 (고기가 굳지 않도록 주걱으로 잘 저어 줌), 향신료, 소금을 넣습니다. 우리는 프로그램 15 분, varoma 온도, 시계 반대 방향, 숟가락 속도.
으깬 토마토와 프로그램을 추가합니다 20 분, 온도 100º, 좌회전, 스푼 속도. 소스가 약간 액체이면 같은 속도와 온도로 약 5 분 더 프로그래밍합니다. 우리는 소금을 수정하고 제거하고 보관합니다.
우리는 키친 페이퍼로 가지를 잘 말리고 고기를 요리하는 동안 깍둑 썰기 한 가지를 기름으로 팬에 빨리 볶습니다. 출금 및 예약합니다.
그런 다음 유리 잔을 씻지 않고 유리 잔에 베 샤멜의 모든 재료를 넣고 7 분, 100º 속도 4.
이전에 버터를 바른 소스에 베 샤멜 소스를 한 겹, 파스타 시트를 한 겹 넣고 준비된 소스, 가지 몇 입방체, 손으로 잘게 부순 페타 치즈 약간, 베 샤멜 약간을 덮습니다.
우리는 가장 많은 양의 베 샤멜로 덮고 강판 치즈를 뿌릴 슬라이스 층으로 끝낼 때까지 동일한 작업을 반복합니다.
오븐을 25 도로 예열 한 상태에서 180 분 동안 굽은 다음 아름다운 황금색이 될 때까지 약 5 분 동안 그라탕을 굽습니다.
으깬 토마토는 언제 넣나요?
으깬 토마토는 언제 추가 되나요? 레시피에 표시되어 있지 않습니다 ...
안녕하세요 엘리사 님, 이미 수정되었습니다. 고기를 볶은 후 추가됩니다. 감사합니다 !!