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오늘의 요리법은 간단하고 엄격합니다. 사순절과 부활절. 분명히 다른 시간에 준비 할 수도 있습니다.
우리가해야 할 일은 Velouté 국물이나 육수 대신 적포도주가 사용됩니다. 물론이 소스는 특별한 이름이 있지만 모르겠습니다. 내가 아는 것은 그 결과가 맛있다는 것입니다.
이 준비를 더 쉽게하기 위해 유리 병에 들어있는 종류의 이미 익힌 검은 콩을 사용했습니다. 나는 항상 당신이 식료품 저장실 그들은 우리를 한 번 이상 서두르지 않게 할 수 있기 때문에 ... 아니면 콩과 식물을 담그는 것을 잊지 않았습니까?
이러한 종류의 재료가 이미 조리되어 준비 시간이 눈에 띄게 단축됩니다. 그래서 우리는 콩과 식물 30 분 이내에 준비됩니다.
TM21과의 동등성
4 인분 금액을 입력 해주세요
감사
안녕하세요, Monica와 Laura :
원래 레시피는 6 인용이며 수량은 다음과 같습니다.
말린 콩 500g (담그어 야 함)
기름 5 큰술
대파 1 개
2 다진 마늘
적포도주 1 잔 (물 중)
2 정향
밀가루 1 큰술
조리법에는 물의 양이 나와 있지 않으므로 모두가 실험을해야합니다. 2 인분 300g을 넣었는데 소스가 너무 두껍지도 느슨하지도 않았습니다.
양파는 사람이 많을수록 더 많이 넣을 수 있다는 점을 고려해야합니다. 또한 그것을 데우기 위해 더 많은 기름.
콩과 식물의 경우 약 100g이 날 것임을 이미 알고 있습니다. 몸을 담그고 요리 한 후에 체중이 늘어납니다.
이 노트가 도움이되기를 바랍니다.
키스 !!
내일 먹도록 놔둘 계획인데, 다 두배로 챙길 생각했는데 어떻게되는지 볼게요
로라! 글쎄, 당신은 우리에게 말할 것입니다. 당신은 반드시 10 점 만점에 있습니다.
그리고 쌀과 함께 핀토 콩, 만드는 방법
Ay Eduardo…이 열을 가진 밥을 가진 콩을 어떻게 생각할 수 있습니까 ??.
조리법은 간단합니다. 콩을 요리 할 때 쌀을 한 줌만 넣어야하지만 완전한 조리법을 보려면 감기가 올 때까지 기다려야합니다.
키스!
안녕하세요. 나는 방금 조리법을 만들었고 그들은 매우 콧물이 나고 포도주 냄새가납니다. 200 인분의 레시피를 400 배 붓는 XNUMX 인분을 계산했는데 나오지 않습니다. 그리고 나는보기 시작한다. 그리고 당신은 XNUMX 명의 사람들에게 그것은 와인 한 잔이라고 말한다 !!!! 두 사람의 경우 XNUMXg이 될 수 없습니다! 나는 모든 것을 두 번, 즉 XNUMXg의 와인을 두 번 붓고 있었기 때문에 그대로했습니다. 모든 것을 버리는 것입니다. 금액이 잘못된 것 같습니다.
안녕하세요 크리스티나 :
레시피를 수정하는 것은 재료와 시간을 두 배로 늘리는 것만 큼 쉽지 않습니다. 그렇기 때문에 때로는 답변에 메모를 남기기 때문에 주석을 읽는 것이 흥미 롭습니다. 의심스러운 점이 있으면 언제든지 저희에게 물어볼 수 있습니다.
이 경우 와인과 밀가루가이 준비에 중요합니다. 둘 다 보시면, 우리는 같은 양의 와인과 밀가루를 사용하여 두껍지 만 강하지는 않은 소스를 만들었습니다.
반면에 사용 된 와인도 영향을 미칩니다. 알코올이 증발하는 동안 온도가 varoma로 올라가고 비커를 넣지 않는 것이 중요합니다. 증발 단계가 끝났을 때 여전히 많은 와인 냄새가 나면 동일한 온도와 속도로 XNUMX ~ XNUMX 분을 연장 할 수 있습니다.
당신의 콩을 구하기 위해 제가 할 일은 소스에서 콩을 빼내는 것입니다. 나는 오래된 소스를 버리고 새 소스를 만들 것입니다. 4 단계에서는 시간을 수정하고 5 분, 100º, 숟가락 속도, 좌회전을 프로그램합니다.
안녕하십니까!