로메 스코 소스로 조리 한 새우

명절을위한 절대적으로 맛있는 스타터 : 로메 스코 소스를 곁들인 새우. 진실은 요리 한 새우는 가족 축하 행사에서 고전적이며 거의 혼자서도 맛 있거나 레몬을 뿌려서 훌륭하다는 것입니다. 일반적으로 마요네즈 또는 핑크 소스와 함께 제공되지만 이번에는 다른 소스로 오리지널 터치를 제공 할 것입니다. Romesco 소스.  맛있는!

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자신을 즐겁게하고 싶다면 이미 껍질을 벗긴 (특히 어린이)을 선물하면 손님이 고맙게 생각할 것입니다. 프레젠테이션을 위해 (사진에서와 같이) 약간 벗겨 내고 나머지는 벗겨지지 않고 동반 할 수도 있습니다.

익힌 새우는 일년 내내 가격을 어느 정도 유지하는 제품이지만, 지금은 크리스마스에 조금 더 비쌀 수 있지만 항상 상당히 저렴한 제품입니다. 나는 약간의 찬물로 씻어서 껍질을 벗기고 제시하기 전에 남아있을 수있는 방부제를 제거하는 습관이 있습니다.

로메 스코 소스로 조리 한 새우

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맛있는 로메 스코 소스와 함께 특별한 축하 나 크리스마스에 이상적인 조리 된 새우.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 스페인어
• 레시피 유형 : 스타터
• 칼로리 : 385
• 서빙 : 6

• 요리 시간: 15M
• 총 시간: 15M

재료

• 무염 구운 아몬드 50g
• 2 ñoras (꽃자루 또는 씨앗 없음)
• 말린 카이엔 고추 1 개 또는 2 개 (매운 맛이 좋으면 선택 사항)
• 순한 엑스트라 버진 올리브 오일 130g
• 달콤한 양파 100g
• 2 다진 마늘
• 분쇄 토마토 통조림 150g
• 익힌 새우 1kg
• 사과 식초 20g
• 간 후추 한 꼬집
• 소금 1 / 2 작은 술
• 다진 파슬리 1-2 큰술

준비하기

1. 아몬드, 뇨라, 카이엔을 잔에 담았습니다. 우리는 파쇄 10 초, 속도 7. 다진 고기를 그릇에 넣고 비축합니다.

2. 우리는 유리에 기름 30g, 양파, 마늘, 토마토를 넣습니다. 우리는 자른다 3 초, 속도 5 그리고 우리는 튀김 5 분, 온도 120 ° C, 속도 1. 그동안 새우 껍질을 벗길 수 있습니다.

3. 남은 다진, 식초, 후추, 소금을 넣고 블렌딩합니다. 15 초, 속도 10. 주걱으로 모든 것을 유리 바닥으로 내립니다.

4. 우리는 유리 뚜껑에 주전자를 놓고 기름 100g의 무게를 잰다. 우리는 프로그램 1 분, 속도 4 잔을 씌운 상태에서 뚜껑에 기름을 조금씩 붓습니다.

   소스를 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌린 다음 기름을 뿌립니다. 로메 스코 소스를 곁들인 새우를 제공합니다.

출처 : Cookidoo