마늘과 레몬 크림에 홍합을 곁들인 마카로니

준비하기

1. 레몬 껍질을 갈아서 나중에 장식용으로 남겨두세요.

2. 파스타 요리 

   써머믹스나 냄비에 물 1리터와 소금 1/2티스푼을 넣고 파스타를 끓는 물에 12분 동안 삶습니다(또는 포장에 알단테로 표시되어 있는 것).

   파스타가 요리되는 동안... 레시피를 계속 진행합니다.

3. 홍합 요리하기

   큰 프라이팬/냄비에 올리브 오일과 얇게 썰거나 다진 마늘을 넣고 볶습니다. 매콤한 맛을 원하면 여기에 고춧가루도 볶습니다. 1분 후에 꺼내거나 나머지 레시피 동안 그대로 두어도 됩니다.

   마늘이 약간의 색을 띌 때까지 볶습니다(약간의 색만, 우리는 마늘을 굽는 것을 원하지 않습니다).

    

4. 다진 파슬리를 넣고 빠르게 볶은 후 즉시 홍합과 물 4테이블스푼을 팬에 추가합니다. 우리는 뚜껑을 덮고 중간 불로 열어 놓습니다. 약 5~XNUMX분 정도 소요됩니다.

   열리면 불을 끄고 따로 보관하세요.

5. 파스타가 익으면 삶은 물 2국자를 남겨두세요.

6. 마늘과 레몬 소스

   파스타가 요리되는 동안 팬에서 홍합을 꺼냅니다(마늘과 파슬리, 홍합이 열릴 때 나오는 국물은 남기고 홍합만 제거합니다).

   홍합의 윗껍질을 제거하고 따로 보관합니다.

7. 팬에 크림, 파스타 요리용 물, 레몬 주스, 소금, 후추를 넣습니다. 중간불로 3분간 끓여주세요.

8. 버터와 갈은 파마산 치즈 100g을 추가합니다. 잘 저어주고 1분간 조리합니다.

9. 우리는 냄비 / 보온병에서 마카로니를 직접 추가하여 약간의 물기를 빼고 예약했던 홍합을 추가했습니다. 잘 저어주고 2 분간 요리합니다.

10. 레몬 껍질과 강판 파마산 치즈로 장식을 마무리합니다. 즐길 수!