마늘 새우로 속을 채운 피키요 고추

준비하기

1. 새우 스캠피: 유리잔에 올리브 오일 60ml와 마늘 5쪽을 넣습니다. 우리는 그것을 프로그래밍한다 속도 3에서 5 초. 재료를 유리 바닥까지 내리고 요리하며 프로그래밍합니다. 10분, 바로마 온도 및 숟가락 속도.

2. 껍질을 벗긴 새우 250g과 소금 1/2 티스푼을 추가합니다. 우리는 그것을 예정합니다 3분, 바로마 온도 및 숟가락 속도. 우리는 유리에서 감마를 꺼내 따로 보관합니다.

3. 새우 충전재: 깨끗하지 않은 유리잔에 양파 125g을 큰 조각으로 넣습니다. 우리는 그것을 프로그래밍한다 속도 5에서 5 초. 양파를 유리 바닥으로 낮추고 올리브 오일 50ml를 추가합니다. 우리는 그것을 프로그래밍한다 속도 10에서 120 °에서 1 분.

4. 밀가루 25g을 넣고 프로그램 2 분, 속도 100에서 1 ° 우유 250ml를 더해 프로그램 5 분, 속도 100에서 4 °

   그런 다음 물기를 제거한 새우를 추가하고(남은 국물을 버리지 않음) 다시 프로그래밍합니다. 5 분, 속도 100에서 4°.

   쟁반에 충전물을 꺼내어 베샤멜이 굳도록 식혀줍니다.

5. 고추 소스: 우리는 유리를 청소합니다. 양파 115g을 큰 조각으로 추가합니다. 우리는 그것을 잘라 속도 5에서 5 초. 올리브 오일 20g을 추가하고 프로그램 10 분, 속도 120에서 1 °

6. 화이트 와인 60ml, 생선 국물 90ml, 새우 국물, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 우리는 프로그래밍한다 4분, 속도 2에서 바로마 온도, 비커없이.

7. 응결된 베사멜로 물기를 잘 빼낸 피킬로 고추를 채울 준비를 합니다.

8. 이 단계는 선택 사항입니다. 큰 냄비에 소스를 넣고 속을 채운 피킬로 고추를 넣고 약한 불에서 5분간 조리합니다. 아이디어는 모든 재료가 잘 섞인다는 것입니다.

9. 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 두르고 새우를 앞뒤로 볶습니다. 우리는 껍질을 벗기고 따로 보관합니다.

10. 프레젠테이션에서는 큰 항아리가 있고 소스를 붓고 고추를 놓고 그 사이에 껍질을 벗긴 새우를 놓습니다.