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이 맛있는 케이크에는 사과와 아몬드로 가득한 매력이 있습니다. 이 풍미와 맛있는 쿠키 튤립의 혼합은 아주 좋은 조합을 만들 것입니다. 크 럼블은이 화려한 디저트에 바삭 바삭한 느낌을 줄 것이기 때문에 주인공 중 하나입니다.
이 케이크가 단계별로 어떻게 만들어 지는지 알고 싶다면 따라할만한 데모 비디오가 있습니다. 나는 사과로 준비 할 수있는 조리법이 무수히 많다는 것을 알고 있지만 이것이 그 역할을 할 것 중 하나입니다.
역사를 거슬러 올라가려면 사과 파이가 처음 만들어지고 발명된 이후로 특정한 위치가 없었다는 점을 명시해야 합니다. 그러나 이 과일의 재배가 매우 인기가 있기 때문에 이것이 미국에서 매우 전통적인 케이크라는 것을 압니다. 그래서 그 이름은 유명한 "애플 파이"입니다.
무너지는 사과 파이
시도해야 할 맛있는 케이크. 아몬드 크림과 사과 조각으로 채워진 비스킷 튤립으로 구성됩니다. 이 디저트를 마무리하기 위해 바삭 바삭한 느낌을주기 위해 절묘한 크럼 블로 덮었습니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 420
- 서빙 : 6-8
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
질량을 위해
- 밀가루 100g
- 아몬드 가루 15g
- 캐스터 설탕 또는 착빙 설탕 15g
- 소금의 1 꼬집음
- 버터 60g
- 달걀 노른자 1 개
충전 크림
- 실온에서 버터 50g
- 설탕 50 g
- 달걀 1
- 아몬드 가루 40g
- 밀가루 10g
사과 용
- 껍질을 벗기고 쐐기로 자른 사과 2 개
- 1 버터 스푼
- 설탕 3 테이블 스푼
- 액체 캐러멜 2 큰술
빵 부스러기
- 밀가루 15g
- 설탕 15 g
- 아몬드 가루 15g
- 1 g 소금
- 버터 10g
준비하기
우리는 반죽을 준비합니다 : 써모 믹스 유리에 밀가루 100g, 아몬드 가루 15g, 가루 설탕 15g, 소금 꼬집음을 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞어 속도 10에서 4 초. 다음으로 버터 60g과 달걀 노른자를 넣고 반죽하는 동안 스파이크 속도로 2 분.
우리는 반죽을 꺼내 비닐 랩이나 비닐 랩에 싸서 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 의도는 나중에 쉽게 반죽을 반죽 할 수 있도록 경도가 필요하다는 것입니다.
우리는 사과를 준비합니다. 깨끗한 유리 잔에 사과 두 개를 넣고 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 버터 큰 스푼, 설탕 3 큰술, 액체 캐러멜 2 큰술을 넣습니다. 물로 모두 덮고 숟가락 속도로 12 °에서 115 분. 요리가 끝나면 물기를 빼고 사과를 따로 보관합니다.
크 럼블 : 밀가루 15g, 아몬드 가루 15g, 설탕 15g, 소금 1g, 버터 10g을 잔에 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞어 속도 10에서 3,5 초. 우리는 그것을 옆에두고 냉장고에 넣습니다.
반죽을 식히면 늘일 것입니다. 이렇게하면 테이블에 달라 붙지 않도록 플라스틱 필름 위에 할 것입니다. 반죽을 둥글게 펴서 틀을 덮습니다. 제 경우에는 지름이 20cm 인 붙지 않는 플라 네라 몰드를 선택했습니다. 190도에서 15 분 동안 굽습니다. 반죽을 구울 때 반죽이 올라가지 않도록 알루미늄 호일로 바닥을 덮고 한 줌의 병아리 콩 등을 추가하여 무게가 나지 않도록합니다.
필링 크림 : 실온에서 버터 50g, 설탕 50g, 아몬드 가루 40g을 유리 잔에 넣습니다. 우리는 속도 10에서 3 초. 다음으로 계란과 밀가루 10g을 넣고 다시 섞습니다 속도 10에서 3 초.
구운 반죽으로 우리는 형성된 튤립을 채우기 시작합니다. 우리는 채우기의 일부, 사과 층을 넣고 채우기와 다른 사과 층을 추가하고 180 °에서 40 분 동안 구울 것입니다.
베이킹 후 케이크를 크럼 블로 덮고 170 °에서 20 분 동안 다시 굽습니다. 가장자리가 너무 구워진 것을 관찰하면 가장자리를 다듬을 수 있습니다. 우리는 케이크를 식히고 먹을 준비를 할 것입니다.
레시피를 만들어 볼게요, 맛있 겠어요?