망고 바닐라 향이 나는 연어 타르타르

간단히 장관! 이것은 숭고하고 섬세하며 맛있고 인상적인 요리법입니다 ... 우리는 정말 좋아했습니다. 우리가 타르타르를 아주 좋아한다는 것은 사실이지만 이것은 매우 다릅니다. 강한 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다. 그것은 다른 것보다 눈에 띄지 않는 맛의 완벽한 조합을 가지고 있습니다. 그리고 망고 감미로운 느낌을줍니다. 바닐라 정말 맛있어요. 그리고 신선도 골파 과 봄 양파… 어서… A 크리스마스를위한 완벽한 스타터!!

유일한 것은 소비 할 때 모든 재료가 신선하도록 미리 준비해야한다는 것입니다. 그리고 우리는 또한 연어를 칼로 잘라야합니다. 그래야 좋은 타르타르가됩니다. 그렇지 않으면 열 믹스에서 그것은 우리를 파괴 할 것입니다. 저는이 조리법을 Torres en la Cocina 프로그램에서 Torres 요리사에게서 배웠습니다. 그들이 매우 흥미로운 요리법을 가지고 있는지 살펴볼 수 있습니다.

이 기쁨을 동반하기 위해 얇은 토스트 빵이나 크리스탈 빵을 사용할 수 있습니다.

망고 바닐라 향이 나는 연어 타르타르

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망고와 바닐라를 곁들인 섬세하고 부드러운 연어 타르타르. 이 맛있는 크리스마스 스타터로 손님을 놀라게하는 데 이상적입니다.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 현대
• 레시피 유형 : 물고기
• 칼로리 : 150
• 서빙 : 6

• 준비 시간: 20M
• 요리 시간: 1M
• 총 시간: 21M

재료

• 연어 300g
• 1/2 망고
• 간장 2 큰술
• 1/2 레몬 주스
• 달걀 노른자 1 개
• 디종 머스타드 1 큰술
• 참기름 1 큰술
• 쌀 식초 1 큰술
• 샬롯 1 개
• 바닐라 꼬집음 (포드 또는 분말 또는 액체 에센스에서 추출)
• 골파 (미각 용)
• 딜 (맛)
• 장식 할 연어 알 (맛보기)
• 장식 할 엑스트라 버진 올리브 오일

준비하기

1. 우리는 매우 날카로운 칼로 연어를 작은 조각으로 자릅니다. 망고도 똑같이하고 그릇에 섞습니다.

2. 바닐라, 레몬 주스, 샬롯, 부추, 딜, 간장, 겨자, 참기름, 쌀 식초를 써모 믹스 잔에 추가합니다. 30 초, 속도 4를 섞습니다.이 드레싱을 치석에 붓습니다.

3. 생 노른자를 그릇에 넣고 잘 섞는다.

4. 연어 알과 올리브 오일을 곁들여 제공합니다.

출처-주방 TVE1의 타워