버마 두부 또는 병아리 콩 두부

준비하기

1. 우리는 동안 병아리 콩을 분쇄합니다 2 분, 진행 속도 5-7-10. 처음에는 많은 소음이 발생하지만 병아리 콩이 뭉개지면 귀 먹는 소음이 멈 춥니 다.

2. 뚜껑을 열기 전에 몇 초 동안 그대로 두었습니다. 병아리 콩 가루를 칼날로 내리고 물을 부어줍니다. 우리는 제거합니다 10 초, 속도 3. 그리고 우리는 같은 유리 잔에 밤새도록 두었습니다.

3. 다음날 내용물을 너무 흔들지 않고 400g의 물을 버렸습니다. 저울이 없다면 4 컵을 채우고 그 물을 버리십시오.

4. 나머지 물은 큰 그릇에 붓지 만 물만 붓습니다. 유리 잔을 비우면 바닥에 병아리 콩 가루로 만든 진흙이있는 것을 볼 수 있으며,이를 다른 그릇에 비울 것입니다.

5. 유리 잔을 씻지 않고 방금 분리 한 물을 다시 붓습니다. 우리는 그것을 위해 가열합니다 20 분, 100º, 속도 3

6. 시간이 지나면 다른 그릇에있는 밀가루 "진흙", 소금 및 향신료를 추가합니다. 우리는 프로그램 5 분, 100º, 속도 4 시간이 지남에 따라 혼합물이 두꺼워지고 페이스트리 크림이나 베 샤멜을 만들 때처럼 소리도 변합니다.

7. 한편 넓은 주형에 기름을 바릅니다. 시간이 끝나면 유리의 내용물을 몰드에 붓고 표면을 매끄럽게 만들어 최대한 매끄럽게 만듭니다. 이 작업은 혼합물이 빠르게 굳어지기 때문에 빠르게 수행되어야합니다.

8. 5 시간 동안 식힌다. 그런 다음 성형을 풀고 원하는 크기의 사각형으로자를 수 있습니다.