버터 없이 올리브 오일을 넣은 브리오슈

준비하기

1. 우리는 유리에 밀가루 250g과 레몬 껍질을 넣습니다. 우리는 프로그램 20 초, 속도 10. 우리는 그 혼합물을 그릇에 넣습니다.

2. 이제 우유와 빵 효모를 유리에 첨가합니다. 우리는 프로그램 3 분, 37º, 속도 1.

3. 우리는 계란, 설탕 및 올리브 오일을 추가합니다. 우리는 프로그램 10 초, 속도 5.

4. 레몬 껍질로 맛을 낸 밀가루(볼에 있는 것)와 나머지 밀가루를 추가합니다. 우리는 프로그램 5 분, 스파이크 속도.

5. 우리는 반죽으로 공을 만들고 그릇에 넣습니다. 그릇을 필름이나 천으로 덮고 XNUMX~XNUMX시간 동안 발효시킵니다.

6. 반죽의 부피가 12배가 되면 카운터에 올려놓고 반죽합니다. 우리는 반죽을 XNUMX 부분으로 나눕니다. 

7. 우리는 각 부분으로 공을 만들고 이전에 베이킹 페이퍼로 덮을 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 우리는 약 XNUMX개의 명예를 더 쉬게 합니다.

9. 오븐을 180º로 예열합니다. 

10. 오븐이 뜨거울 때 브리오슈가 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분 동안 굽습니다.

11. 오븐에서 나오면 각 브로치에 약간의 우유를 바르고 표면에 설탕을 뿌립니다.